Glukose ist ein Zucker, der aus einer einzigen Zuckereinheit besteht, die in der Lebensmittelversorgung allgegenwärtig ist und eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Mensch und Pflanze spielt. Im menschlichen Stoffwechsel...
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Glycerin, auch Glycerin genannt, wird manchmal zu Nahrungsmitteln hinzugefügt, um die Verdickung zu unterstützen, den Feuchtigkeitsgehalt zu kontrollieren oder sie zu stabilisieren, wenn sie eine Mischung aus Wasser und Öl...
Gluten ist ein Protein, das sich in Lebensmitteln bildet, wenn zwei andere Proteine, Gliadin und Glutenin, miteinander kombiniert werden. Lebensmittel, die Gluten- und Gliadinproteine enthalten, umfassen Weizen, Gerste und Roggen...
Glucose und Fructose sind einfache Zucker oder Monosaccharide. Monosaccharide sind die einfachste Form von Kohlenhydraten und können kombiniert werden, um komplexere Kohlenhydrate wie Disaccharide und Polysaccharide zu bilden. Beispiele für...
Ihr Körper benötigt Fluorid, um Ihre Knochen stark zu halten und um Karies vorzubeugen. Männer sollten täglich 4 Milligramm Mineral haben, während Frauen etwa 3 Milligramm benötigen. Die meisten Menschen...
Elektrolyte sind Mineralien, die eine elektrische Ladung tragen. Der Körper benötigt Elektrolyte, um die Nerven- und Muskelfunktion zu regulieren, das Säure-Basen-Gleichgewicht und das Flüssigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Elektrolyte wie Chlorid, Kalium, Natrium,...
In letzter Zeit wurde Transfetten viel Aufmerksamkeit gewidmet, was viele Fragen zu Cis-Fetten aufwirft. Die Begriffe trans und cis sind Gegensätze und beschreiben die chemische Struktur von Wasserstoffatomen um eine...
Calcium ist ein essentielles Mineral, das natürlicherweise in Lebensmitteln wie Milchprodukten vorkommt, Lebensmitteln wie Sojamilch zugesetzt wird oder als Nahrungsergänzungsmittel als Calciumcarbonat oder Calciumcitrat. Kalziumkarbonat ist ein Mineral, das natürlicherweise...
