Lebensmittel, die Glycerin enthalten

Glycerin, auch Glycerin genannt, wird manchmal zu Nahrungsmitteln hinzugefügt, um die Verdickung zu unterstützen, den Feuchtigkeitsgehalt zu kontrollieren oder sie zu stabilisieren, wenn sie eine Mischung aus Wasser und Öl enthalten. Es wird hauptsächlich in verarbeiteten Lebensmitteln und Süßigkeiten verwendet und wird im Allgemeinen von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als sicher eingestuft.

Camembertkäse auf einem Schneidebrett. (Bild: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)

Milch- und Proteinfutter

Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Milchpulver oder Rahm gehören zu den potenziellen Glyzerinquellen. Sie können Glycerin auch in Kondensmilch, Molkeprodukten, Pudding, geronnener Sahne und Milchgetränken finden. Verarbeitetes Fleisch und Geflügel, Sojabohnenprodukte, verarbeitete Meeresfrüchte, getrocknete Eier, Doseneier und Nachspeisen auf Eierbasis können diesen Zusatz ebenfalls enthalten. Prüfen Sie anhand der Zutatenliste, ob einzelne Produkte Glycerin enthalten.

Verarbeitetes Gemüse und Obst

Gemüse und Früchte enthalten im Allgemeinen kein Glycerin, wenn sie nicht verarbeitet werden. Einige Beispiele für Gemüse, die Glyzerin enthalten könnten, sind Trockengemüse, Gemüsekonserven, verarbeitetes Obst, vorgekochtes Gemüse und Soßen, die Gemüse enthalten. Wenn Sie Glycerin vermeiden möchten, entscheiden Sie sich für frisches Obst und Gemüse oder gefrorenes Gemüse ohne hinzugefügte Saucen.

Getreide und Backwaren

Vorgekochte Nudeln, Haferflocken, Frühstückszerealien, Reis- oder Tapiokapudding, Panade oder Batters, vorgekochte Reisprodukte und Backwaren sind alles mögliche Glyzerin. Je weniger ein Nahrungsmittel auf Getreidebasis verarbeitet wird, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Glycerin enthalten ist. Wenn Sie Backwaren und selbst Getreide kochen, können Sie Ihre Glyzerin-Aufnahme einschränken.

Andere Nahrung

Viele andere Nahrungsmittel können auch Glyzerinquellen sein. Einige potenzielle Getränkequellen für Glycerin umfassen alkoholische Getränke, Apfelwein und aromatisierte Getränke, die mit Wasser hergestellt werden. Die kleinen Extras, die Sie zu Ihrem Essen hinzufügen, wie Saucen, Essig, Senf, Würzmittel, Tafelsüßigkeiten, Butter und ähnliche Aufstriche sowie Nussbutter, können Glyzerin enthalten, Süßigkeiten, Suppen und Speiseeis. Lebensmittel mit zugesetzten Süßungsmitteln enthalten manchmal Glycerin wegen des süßen Geschmacks, den es vermittelt.