Lebensmittel, die Eisen und Vitamin B-12 enthalten

Eisen und Vitamin B12 sind für eine gesunde Blutfunktion unerlässlich. Der University of California zufolge sind Eisen und B12 für die Produktion von Hämoglobin, dem Teil des Blutes, der Sauerstoff zu Zellen und Gewebe transportiert, unerlässlich. Die essentiellen Nährstoffe, die die Effizienz des Blutes steigern, finden sich in Nahrungsquellen und durch Vitaminpräparate.

rotes Fleisch ist nur eine Nahrung, aus der wir Eisen bekommen (Bild: Mark Stout / iStock / Getty Images)

Angereicherte Lebensmittel

Einige Getreidesorten sind mit Eisen und Vitamin B12 angereichert (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Viele Lebensmittel sind mit Eisen und Vitamin B12 angereichert, um den Verbrauchern dabei zu helfen, Standardanforderungen zu erfüllen. Getreide hat oft zusätzliches Eisen. Laut der University of California sind Markennamen mit dem höchsten Eisengehalt Most, Total und Product 19 mit 18 mg in jeder Portion. Sojamilch ist eine natürliche Eisenquelle, die normalerweise mit reichlich B12 angereichert wird, um eine vollständige blutfördernde Formel zu erhalten.

Milch

B12 kann in Joghurt und anderen Milchprodukten gefunden werden (Bild: nensuria / iStock / Getty Images)

Milch und andere Milchprodukte liefern geringe Mengen an Eisen, angereichert mit angereicherten Ergänzungsmitteln. B12 ist auch in Milch und anderen Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Butter enthalten.

Rindfleisch

B12 ist in den meisten Fischen vorhanden (Bild: eskymaks / iStock / Getty Images)

Laut dem National Anemia Action Council ist rotes Fleisch reich an Eisen und Vitamin B12. Organische Fleischsorten wie Leber und Niere sind die höchste Eisenquelle aus tierischen Produkten. Andere Fleischsorten, die ausreichend Eisen für die Blutgesundheit enthalten, sind Austern, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Truthahn und die meisten Fischarten. B12 ist auch in den meisten Fleisch, Geflügel und Fisch reichlich vorhanden.

Blattgemüse

Mangold ist eine große Eisenquelle (Bild: jrwasserman / iStock / Getty Images)

Dunkelgrünes Blattgemüse enthält Eisen, das für den Körper schwer zu verdauen ist. Die Kombination des Grüns mit Gemüse und Obst, die reich an Vitamin C ist, hilft nach Ansicht des National Anemia Action Council bei der Eisenaufnahme. B12 ist auch in den meisten dunkelgrünen Blattgemüsen wie Mangold, Spinat, Grünkohl und Senfgrün offensichtlich.

Anderes Essen

Eier sind eine Quelle sowohl für Eisen als auch für B12 (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Eisen und Vitamin B12 können in einer Vielzahl gängiger Nahrungsmittel vorkommen. Eier enthalten beide Nährstoffe. Getreidehaltige Körner wie Brot, Nudeln und Reis enthalten häufig Vitamin B12. Eigelb enthält sowohl Eisen- als auch B12-Vitamine sowie verschiedene Nüsse wie Mandeln und Erdnüsse. Bierhefe ist eine häufig verwendete Quelle für Eisen und B12 von Vegetariern. Sojabohnenprodukte wie vegetarische Burger und Tofu werden häufig mit zusätzlichem Vitamin B12 angereichert, so das National Heart, Lung and Blood Institute. Zu den einzigartig wirksamen Eisenquellen zählen außerdem Trockenfrüchte, Pflaumensaft, Erbsen und Linsen.