Lebensmittel, die L-Carnitin enthalten

Carnitin unterstützt den Energiestoffwechsel und entfernt toxische Verbindungen aus den Zellen. Die meisten gesunden Menschen synthetisieren alles Carnitin, das sie aus den Aminosäuren Methionin und Lysin benötigen, aber einige Erkrankungen und Medikamente können die Konzentration in Ihrem Körper verringern. Die meisten tierischen Lebensmittel sind gute Quellen für L-Carnitin, die biologisch aktive Form von Carnitin. Wenn Sie ein Veganer sind oder sich über Ihren Carnitinspiegel Sorgen machen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Steaks auf dem Grill (Bild: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Gehen Sie für mageres Rindfleisch

Rindfleisch ist eine der reichsten natürlichen Carnitinquellen, mit einer 3-Unzen-Portion Steak, die etwa 81 Milligramm der Verbindung und Rinderhackfleisch mit etwa 80 Milligramm liefert. Um die Aufnahme von Fett und Cholesterin zu begrenzen, wählen Sie magere Schnitte mit 95 Milligramm Cholesterin oder weniger, 4,5 Gramm oder weniger gesättigten Fettsäuren und weniger als 10 Gramm Gesamtfett pro 3 Unzen Portion. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, nicht mehr als 3 Unzen rotes Fleisch wie Rindfleisch pro Woche zu sich zu nehmen.

Wähle fettarmes Schweinefleisch

Im Durchschnitt enthält gekochtes Schweinefleisch 24 Milligramm L-Carnitin pro 3 Unzen. Wählen Sie fettarmes Schweinefleisch, das den gleichen Richtlinien für mageres Fleisch entspricht wie Rindfleisch. Eine gute Wahl sind Lendenbraten, Lendenbraten, Lendenkoteletts ohne Knochen oder Braten, Rippenkoteletts oder Mittelkotelettkoteletts. Vermeiden Sie paniertes oder gebratenes Schweinefleisch zugunsten gerösteter, gegrillter, gegrillter oder geschmorter Stücke. Schweinefleisch gilt als rotes Fleisch. Eine Diät, die reich an rotem Fleisch ist, erhöht das Risiko für chronische Erkrankungen wie Krebs oder Herzkrankheiten, berichtete eine Studie, die 2012 im "Archives of Internal Medicine" veröffentlicht wurde. Essen Sie Schweinefleisch nur gelegentlich und vermeiden Sie verarbeitete Schweineprodukte wie Schinken oder Wurst so weit wie möglich.

Fisch zu essen

Alle Fische und Schalentiere enthalten etwas Carnitin, aber Kabeljau hat die höchste Konzentration von Meeresfrüchten. Eine 4-Unze-Portion liefert zwischen 4 und 7 Milligramm. Die Monterey Bay Aquarium Seafood Watch empfiehlt die Wahl von von der Schnur gefangenem atlantischem Kabeljau aus der nordöstlichen Arktis oder von Island oder dem Pazifischen Kabeljau, der von einer Falle, einer Schnur oder einer Grundleine gefangen wird. Kabeljau dieser Art wird umweltfreundlich geerntet und weist ein geringes Kontaminationsrisiko auf. Schwangere oder stillende Frauen und Frauen, die beabsichtigen, schwanger zu werden, sollten ihren Gesamtverbrauch an Meeresfrüchten auf 12 Unzen Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt, einschließlich Kabeljau, pro Woche beschränken.

Wählen Sie Hühnerbrust

Hühnerbrust ist nicht nur reich an Eiweiß, wenig Fett und Cholesterin und eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, sie enthält auch Carnitin, mit 3 bis 5 Milligramm pro 4 Unzen gegartem Fleisch. Wählen Sie hautlose Brüste oder entfernen Sie die Haut vor dem Essen und verwenden Sie beim Kochen nur eine minimale Menge an hinzugefügtem Fett wie mehrfach ungesättigtes Pflanzenöl. Wenn Sie sich Sorgen wegen Ihrer Natriumzufuhr machen, suchen Sie nach Hähnchenbrust, die nicht mit einer Salzlösung behandelt wurde. Verbessertes Hühnchen kann mehr als 400 Milligramm Natrium pro 4 Unzen enthalten.