Die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sind in vielen Lebensmitteln enthalten, gehen beim Kochen nicht leicht verloren und werden in Verbindung mit Fett besser verdaut. Sie werden nur...
Essen und Trinken - Seite 1231
Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist eine essentielle Verbindung in der menschlichen Ernährung, die für die Synthese von Kollagen erforderlich ist, eine strukturelle Komponente beim Zusammenbau von Blutgefäßen sowie...
Gerbsäure oder Tannin ist eine bitter schmeckende Substanz namens Polyphenol, die aus Pflanzen gewonnen wird. Diese Verbindung wirkt als Adstringens, wenn sie topisch konsumiert oder angewendet wird, dh sie schrumpft...
Sorbit ist ein Zuckeralkohol. Zuckeralkohole tragen weniger Kalorien bei und haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel als andere Zuckerarten. Laut Yale-New Haven Hospital ist dies darauf zurückzuführen, dass der...
Natriumbicarbonat hat viele Anwendungen. Medizinisch reduziert es die Magensäure und kann nach den Mahlzeiten als Antazida gegen Sodbrennen und Verdauungsstörungen eingenommen werden. Es ist eine Brausetablette, aufgelöst in Wasser, allgemein...
Der Verzehr von Lebensmitteln, die Saponine enthalten, eine Gruppe von Chemikalien, die hauptsächlich in Pflanzen vorkommen, kann dazu beitragen, das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel und Krebs zu senken und...
Saccharin wurde 1879 entdeckt und ist 300- bis 500-mal süßer als Haushaltszucker. Einige Nahrungsmittel werden mit Saccharin versetzt, um die Kalorienzahl zu reduzieren, ohne das Essen von seinem süßen Geschmack...
Proteolytische Enzyme, auch Proteasen genannt, sind eine Gruppe von Enzymen, die helfen, Protein im Verdauungssystem abzubauen und zu assimilieren, so die EBSCO Health Library-Website. Obwohl Protease auf natürliche Weise vom...
