Die Franzosen nennen es "Lapin". Die Italiener sagen "coniglio". Wie auch immer es ausgesprochen oder zubereitet ist, ist Kaninchenfleisch ein zartes, weißes Wildfleisch, das in der westeuropäischen Küche beliebt ist....
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Schweinebraten sind seit Jahren sehr beliebt, aber Grillfans aus dem Süden und die kubanische Gemeinschaft von Miami mögen es, ihre ganzen Schweine zu grillen. Bevor Sie dieses Kunststück versuchen, finden...
Brätisspitzengeräte - ob in Haushaltsöfen, Aufsatzgeräten oder Grillgeräten im Freien - wenden Fleisch über eine Wärmequelle, sodass das Fleisch langsam und gleichmäßig in seinen eigenen Säften gart. Diese Art des...
Kleingeräte wie Rösteröfen eignen sich ideal für Sommertage, an denen die Küche keine Wärme mehr benötigt. Kleine Röster sind effizienter als große Backöfen und sparen Feuchtigkeit. Dies führt zu feuchten...
Es gibt nichts Besseres als ein leckeres gebratenes Huhn für ein Familienessen am Sonntag. Wenn Sie Hunger haben und den Garvorgang beschleunigen möchten, aber dennoch einen zarten und saftigen Vogel...
Obwohl Suppe zu fast jeder Kultur gehört, hat Hühnersuppe tiefe Wurzeln in der jüdischen Tradition. Hühnersuppe, ein integraler Bestandteil der Passahmahlzeiten und Grundlage für Matzoh-Ballsuppe, wurde oft als "jüdisches Penicillin"...
Rinderfilet ist ein Stück Fleisch von der zarten Lende einer Kuh. Das Kochen eines Rindsfilets in einem Konvektionsofen gleicht dem Garen in einem herkömmlichen Ofen, mit der Ausnahme, dass das...
Mit einem Namen, der so filet wie Filet Mignon ist, könnte man davon ausgehen, dass es unmöglich ist, ein Gericht zu Hause abzunehmen, das so französisch und elegant klingt. Das...
