Schokolade, die aus der Kakaobohne gewonnen wird, hat viele nützliche Verbindungen, die zur Gesundheit beitragen können. Der Zusatz von Zutaten bei der Herstellung von Milchschokoladensüßigkeiten verringert jedoch den Nährwert von...
Essen und Trinken - Seite 694
Es herrscht reges Treiben, ob Lebensmittel alkalisch oder sauer sind. Die Theorie besagt, dass der Verzehr von zu vielen säurebildenden Lebensmitteln und nicht genügend alkalischen Lebensmitteln den pH-Wert des Körpers...
Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass mikrowellengeeignetes Essen schlecht für Sie ist. Entweder weil Mikrowellen Nährstoffe zerstört oder weil die Mikrowellen selbst das Essen irgendwie ungesund machen. Während Mikrowellen...
Meringue aus geschlagenem Eiweiß und Zucker ist leicht, flauschig und lecker. Viele traditionelle Baiser-Rezepte verlassen sich auf ungekochtes Eiweiß im Endprodukt, was ein Sicherheitsrisiko darstellt. Sie können sichere Meringues herstellen...
Der glykämische Index wird als Maß dafür verwendet, wie Nahrungsmittel auf Kohlenhydratbasis den Blutzucker beeinflussen. Lebensmittel werden hinsichtlich ihrer Wirkung auf den Blutzucker bewertet, wenn sie mit der einfachen Zuckerglukose...
Hackbraten, die traditionell mit Rinderhackfleisch oder einer Mischung aus Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch hergestellt werden, haben oft einen zu hohen Fett- und Natriumgehalt, um als gesund angesehen zu werden. Sie...
Magnesiumcitrat ist eine Form des Minerals Magnesium. Es wird üblicherweise zur Korrektur eines schwerwiegenden Mineralstoffmangels verwendet, wird jedoch am häufigsten als Hilfsmittel zur Verstopfung eingesetzt. Nach Angaben der American Cancer...
Mittags gibt es Fleisch in vielen Formen, von frisch geschnittener Putenbrust bis zu hochverarbeiteter Bologna. Ersteres ist eine gesunde Quelle für mageres Protein, aber letzteres ist eine Mischung aus Geflügel...
