Zwischen Saccharin, Aspartam, Sucralose, Stevia und den längst verbannten Cyclamaten lassen sich alle künstlichen Süßstoffe leicht verwechseln. Zu beurteilen, welche Produkte sich am besten für das Backen eignen und welche...
Essen und Trinken - Seite 90
Natriumpropionat ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der industriell hergestellt wird, aber auch in der Natur vorkommt. Da es für Schimmelpilze und bestimmte Bakterienarten toxisch ist, ist es ein besonders wirksamer Zusatzstoff...
Natriumpolyacrylat ist ein chemisches Polymer, das wegen seiner Fähigkeit, mehrere hundert Mal seine Masse in Wasser aufzunehmen, in einer Vielzahl von Konsumgütern eingesetzt wird. Natriumpolyacrylat besteht aus mehreren Ketten von...
Möglicherweise haben Sie neue Berichte über die Gefahren von verarbeiteten Lebensmitteln gehört, die mit Natriumnitrat oder einer ähnlichen Chemikalie namens Natriumnitrit hergestellt wurden. Während einige der Behauptungen, die Sie gehört...
Natriumchlorit ist eine auf Salz basierende Chemikalie, die auch das Element Chlor enthält. Es hat mehrere praktische Anwendungen und ist Natriumchlorat, einem üblichen Lebensmittelzusatzstoff, sehr ähnlich. Die meisten Menschen interagieren...
Natriumcaseinat ist der biochemische Name für Casein, ein Proteintyp, der in der Milch aller Säugetiere vorkommt. Kasein, lateinisch für "Käse", ist ein Hauptbestandteil von Handelskäse und dessen Hauptquelle für Protein....
Ein Gericht mit Eiscreme, eine Tube Zahnpasta, einige Waschmittel und künstliche Tropfen sind alle auf synthetischen Gummi, Natriumcarboxymethylcellulose angewiesen, um ihren cremigen Geschmack, ihre Quetschbarkeit, die Schmutzanhebung und die Schmierwirkung...
Natriumcarbonat ist eine Haushaltschemikalie mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Seine chemische Formel, Na2CO3, ähnelt der von Natron NaHCO3. Backsoda ist jedoch eine ungiftige Chemikalie, die üblicherweise in der Lebensmittelzubereitung verwendet wird, während...
