Was kann ich essen, um Infektionen zu bekämpfen?

"Erkältung verhungern, Fieber einnehmen." Diese oft gehörten Worte der Weisheit sind vielleicht nicht so weise. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass einige Lebensmittel Wirkstoffe enthalten, die die Funktion des Immunsystems verbessern und die Infektionsabwehr des Menschen verbessern. Diese Verbindungen verhindern zwar nicht, dass sich Infektionen entwickeln, sie helfen jedoch, die weißen Blutkörperchen, die Infektionen bekämpfen, zu aktivieren und eine erhöhte Produktion von Zellen auszulösen, die fremde Eindringlinge töten.

Zitrusfrüchte

Vitamin C hilft bei der Bekämpfung von Infektionen, indem es die Produktion weißer Blutkörperchen erhöht, die den Körper gegen Bakterien und Viren schützen. Vitamin C erhöht auch die Produktion von Interferon, einer Substanz, die die Zelloberflächen bedeckt, um das Eindringen von Viren zu verhindern. Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt eine tägliche Einnahme von 75 mg für Männer und 60 mg für Frauen. Nur eine Navel-Orange enthält 82,7 mg Vitamin C, mehr als 100 Prozent des DRI.

Knoblauch

Knoblauch hat antimikrobielle Eigenschaften, die durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt wurden. In einer Studie unter Leitung von Edward C. Delaha vom Georgetown University Hospital extrahierten die Forscher Allicin aus 10 Knoblauchknollen und schufen eine dicke Paste, indem sie den Extrakt mit sterilem destilliertem Wasser mischten. Sie stellten 30 verschiedene Mycobacterium-Stämme her und fügten sie Petrischalen zu, die den Knoblauchextrakt enthielten. Die Forscher untersuchten jede Petrischale 28 Tage lang täglich und zeichneten das Wachstum der Bakterien auf. Am Ende der Studie stellten sie fest, dass die Knoblauchextraktpaste das Wachstum aller 30 Stämme hemmt. Die Ergebnisse dieser Studie sind im April 1985 in "Antimicrobial Agents and Chemotherapy" erschienen.

Fleisch und Muscheln

Fleisch und Schalentiere enthalten Zink, ein Mineral, das die Funktion des Immunsystems beeinflusst. Zinkmangel beeinträchtigt die Funktion infektionsbekämpfender Monozyten, verringert die Toxizität natürlicher "Killerzellen" und hemmt die Immunantwort, die Fremdpartikel verschlingen soll. Das Essen von Fleisch und Schalentieren kann dabei helfen, Zinkvorräte aufzufüllen und Infektionen abzuwehren. Die Referenzmenge an Zink für die Ernährung beträgt bei erwachsenen Männern 9,4 mg pro Tag und bei erwachsenen Frauen 6,8 mg pro Tag. Eine Portion geschälte Austern - sechs Stück - enthält 15,64 mg Zink.

Fisch, Samen und Nüsse

Einige Fische, Samen und Nüsse enthalten Selen, ein Mineral, das die Funktion der Killerzellen im Immunsystem verbessert. Thunfisch, Sonnenblumenkerne, Red Snapper und Paranüsse enthalten große Mengen dieses Minerals. Ein 3-oz. Zum Beispiel enthält die Portion Roten Thun 39,8 µg Selen. Erwachsene Männer und Frauen benötigen pro Tag 45 mcg Selen, wie vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfohlen.

Buntes Gemüse

Buntes Gemüse wie rote Paprika, Karotten, Kürbis, Spinat und Süßkartoffeln enthalten Carotinoide. Diese Verbindungen verbessern die Funktion des Immunsystems, sodass Sie Infektionen besser bekämpfen können. Carotinoide, insbesondere Beta-Carotin, können auch die Anzahl der T-Helfer-Lymphozyten im Körper erhöhen. Diese Zellen aktivieren und koordinieren die Reaktion von Makrophagen und zytotoxischen T-Zellen, die infektiöse Organismen bekämpfen.