Was sind die Vorteile von Roggenbrot für die Gewichtsabnahme?
Roggen, ein Getreide, das eng mit Gerste verwandt ist und ein deutlich aromatisiertes Brot herstellt, wirkt sich besonders positiv aus, wenn es um die Gewichtsabnahme geht. Roggenbrot füllt Sie auf, unterdrückt Ihren Wunsch zu essen und unterdrückt den nagenden Hunger, der häufig auftritt, wenn Sie einen Gewichtsverlustplan verfolgen. Roggen erhöht nicht Ihren Blutzuckerspiegel, was zu unkontrollierbarem Hunger und verminderter Energie führen kann. Essen Sie zu viel Roggenbrot, und wie jedes andere Lebensmittel übersteigen Sie Ihre tägliche Kalorienzufuhr und unterminieren Ihren Gewichtsabnahmeplan. Aber Roggenbrot als Teil einer vernünftigen kalorienarmen Diät kann Ihnen dabei helfen, Ihr Zielgewicht zu erreichen.
Roggenbrot füllt Sie mehr als Vollkornbrot. (Bild: scorpp / iStock / Getty Images)Roggen steigert Ihre Fülle
Abnehmen erfordert, dass Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie verbrauchen. Eine Kombination aus mehr bewegen und weniger essen schafft dieses Defizit. Weniger essen kann jedoch bedeuten, dass Sie Hungergefühle ertragen müssen. Roggenbrot kann Ihnen helfen, sich voller von Mahlzeiten zu fühlen, so dass Sie die Ernährungsbeschränkungen nicht als überwältigend empfinden. Ersetzen Sie Roggenbrot oder Roggenknäckebrot für Ihren typischen Vollweizentoast als Teil eines kalorienarmen Frühstücks, um die Gewichtsabnahme zu unterstützen.
Das Nutrition Journal veröffentlichte 2009 eine kleine Studie, in der ein Frühstück mit Roggenbrot im Vergleich zu Weizenbrot gezeigt wurde, das den Hunger der Teilnehmer acht Stunden lang abnahm. Essen Sie knuspriges Roggenbrot anstelle von weichem Hefebrot und erleben Sie ähnliche Sättigungseffekte. Eine weitere in PloS One veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass das zum Frühstück gegessene Vollkorn-Roggen-Knäckebrot den Teilnehmern ein stärkeres Sättigungsgefühl und geringere Blutzucker-Anstöße verleiht als Weizen-Knäckebrot. Im Jahr 2012 veröffentlichte Physiology and Behavior eine Studie, die zeigt, dass diese Unterdrückung des Hungers durch ein Frühstück mit Roggenbrot mindestens drei Wochen lang täglich wirkt, was darauf hindeutet, dass Sie nicht gegen die sättigenden Eigenschaften von Roggen immun werden.
Roggen kann Gewichtszunahme unterdrücken
Roggenbrot kann auch verhindern, dass Sie die Pfunde stapeln. Obwohl die Forschung noch vorläufig ist, zeigte eine im Jahr 2010 in der Fachzeitschrift Nutrition veröffentlichte Studie an Mäusen, dass die Wahl von Roggen als Quelle für Vollkornprodukte die Gewichtszunahme unterdrücken kann. Die Mäuse, die Roggen als Nahrungsergänzung anstelle von Weizen konsumierten, verloren Körperfett und hatten einen niedrigeren Cholesterinspiegel, obwohl sie die gleiche Anzahl an Kalorien erhielten wie ihre weizenfressenden Gefährten.
In einer anderen Studie, die in einer Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2010 veröffentlicht wurde, stellten die Forscher fest, dass der Konsum von Vollkornprodukten, zu denen Roggen gehört, mit einem niedrigeren Fett- oder Bauchfettanteil korreliert. Der Verzehr von raffiniertem Getreide wie Weißbrot und Pizza korreliert mit höheren Mengen an entzündungsförderndem Fett, wodurch das Risiko einer chronischen Erkrankung steigt.
Roggen balanciert Blutzucker
Spitzen in Ihrem Blutzucker stören die gesunde Freisetzung des Hormons Insulin und können zu extremen Hungerausbrüchen führen. Roggenbrot kann helfen, diese Spitzen zu mildern, vor allem, wenn es statt raffinierten Getreides verzehrt wird. Die 2010 an Mäusen durchgeführte Studie ergab auch, dass Roggen im Vergleich zu Weizen die Insulinsensitivität geringfügig verbessert. Eine spätere Studie, die 2014 in einer Ausgabe des Nutrition Journal veröffentlicht wurde, bestätigte, dass Roggenvollkornbrot im Vergleich zu Weißweizenbrot vorteilhafte Auswirkungen auf den Blutzucker- und Insulinspiegel hatte. Selbst mit etwas Roggenmehl angereichertes Weißbrot hatte eine bessere Wirkung als Weißbrot allein, aber Roggenvollkornversionen brachten den größten Nutzen.
Integrieren Sie Roggenbrot sinnvoll für die Gewichtsabnahme
Eine durchschnittliche Scheibe Roggenbrot enthält etwa 70 Kalorien und zählt als eine Portion Vollkornprodukte. Eine dünne Scheibe Roggen-Knäckebrot mit einer Größe von etwa 5 x 3 Zoll enthält nur 22 Kalorien. Enthalten Sie sich entweder als Beilage zu den Eiern beim Frühstück, als Sandwich mit ein paar Unzen frischen Deli-Truthahn oder als Brot zum Abendessen. Nur weil Roggen ein Gewichtsverlustpotenzial bewiesen hat, heißt das noch lange nicht, dass man es mit Verlassen essen kann. Wenn Sie einfach Roggen zu Ihrer aktuellen Kalorienzufuhr hinzufügen, gewinnen Sie an Gewicht.
Roggen hat einen schärferen Geschmack als Weizen, was für manche unangenehm sein kann. Der Geschmack von leichten Roggenbroten ist weniger intensiv als der von Pumpernickel oder Marmorroggen. Nahezu jedes Roggenbrot enthält, unabhängig von der Farbe, eine kleine Menge Weizenmehl, um reichlich Eiweißgluten bereitzustellen, das dem Teig Körper und Kaubereitschaft verleiht. Dunkle Reife bekamen ihre tiefe Farbe traditionell durch die Verwendung von ganzen, gemahlenen Roggenbeeren, zu denen faserreiche Kleie und Keime gehörten, aber viele davon sind jetzt mit Melasse, Kakao und Instantkaffee eingefärbt. Wenn Sie Roggen mit der ganzen Beere finden können, können der Fasergehalt und die Sättigungseigenschaften höher sein als die verfeinerten Versionen.
