Was sind die Vorteile von Suppenessen?
Suppe ist eine schnelle, warme Mahlzeit, die viele gesundheitliche Vorteile bietet. Sie können morgens vor der Abreise zur Arbeit oder zur Schule eine Vielzahl von Zutaten in einen Slow Cooker geben und abends zu einem leckeren Mahl nach Hause gehen. Zu den gesündesten Suppen zählen frische, fettarme Zutaten sowie ein Minimum an Salz und Fett. Sie können Reste in einem Suppentopf verbrauchen und neue Variationen von Lieblingsrezepten kreieren, da Suppe sich zum Experimentieren eignet.
Eine Schüssel Gemüse- und Bohnensuppe. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Gemüse
Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, täglich acht oder mehr Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Das sind 4 ½ Tassen. Suppen können dazu beitragen. Fast jedes Gemüse eignet sich für die Verwendung in Suppen, von cremigen Kürbissen oder Tomaten-Biskuits bis zu Gemüse-Rindfleisch oder Hühner-Gemüsesuppe. Fügen Sie frisches oder tiefgefrorenes Gemüse zu Suppen in Dosen hinzu, um die Portionen von Gemüse zu erhöhen und Geschmack hinzuzufügen.
Nährstoffe
Suppen mit Bohnen und magerem Fleisch wie Fisch liefern mageres Protein. Bohnen geben Ihnen auch Ballaststoffe. Laut der Penn State University sind Tomaten eine gute Quelle für Lycopin, ein Antioxidationsmittel, das das Krebsrisiko, insbesondere Prostatakrebs, senken kann. Gemüse in Suppe enthalten viele Vitamine wie A und C. Cremesuppen liefern Calcium und Vitamin D.
Fettarm
Die meisten Suppen, die mit magerem Fleisch zubereitet werden, sind fettarm und daher eine gute Wahl für alle, die sich in ihrer Ernährung um Fett kümmern. Verwenden Sie fettfreie Brühen und mageres Fleisch, um den Fettgehalt von Suppen zu reduzieren. Hautmilch für Cremesuppen; oder anstelle von Milch können Sie pürierte weiße Bohnen verwenden, um die Suppe zu verdicken. Um den Fettgehalt Ihrer Suppe weiter zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie das Fett vor dem Aufwärmen und Servieren.
Füllung
Weil Suppe so viel Wasser enthält, füllt sie sich mit weniger Kalorien. Als Barbara Rolls an der Penn State University forschte, entdeckte sie, dass Studenten, die Huhn und Reissuppe anstelle eines Huhns und Reisauflaufs aßen, weniger Kalorien konsumierten, jedoch gleichermaßen zufrieden waren. Rolls ist die Autorin des Buches The Volumetrics Weight Control Plan, in dem sie erklärt, wie das Essen von Suppe und anderen kalorienreichen Lebensmitteln beim Abnehmen helfen kann.
