Was sind die Vorteile von Rosmarin essen?

Mit seinem unverwechselbaren Aroma und Geschmack unterstreicht Rosmarin den Geschmack einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Nudeln und gegrilltem Fleisch. Rosmarin ähnelt Pinienbäumen und ist eigentlich ein Mitglied der Minzfamilie. Es liefert eine gute Dosis verschiedener Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Egal, ob Sie frischen Rosmarin oder getrockneten Rosmarin verwenden, Sie profitieren von den gesundheitlichen Vorteilen dieser Pflanze.

Ein Zweig frischer Rosmarin auf einem Brett mit einem Messer. (Bild: Vaivirga / iStock / Getty Images)

Kalorien, Fett und Ballaststoffe

Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin enthält 4 Kalorien und eine vernachlässigbare Menge an Fett. Frischer Rosmarin hat 1 Kalorie und nur eine Spur Fett pro Teelöffel. Ein Teelöffel getrockneter Rosmarin enthält 0,5 Gramm Ballaststoffe, was sich nicht nach viel anhört, aber es sind 2 Prozent der 25 Gramm, die Frauen jeden Tag in dieser winzigen Menge benötigen. Es ist 1 Prozent der 38 Gramm Ballaststoffe, die täglich benötigt werden. Ein Teelöffel frischer Rosmarin enthält 0,1 Gramm Ballaststoffe.

Vitamine und Mineralien

Eine 1-Teelöffel Portion getrockneter Rosmarin liefert 0,35 Milligramm Eisen, einen Nährstoff, der die Energieproduktion unterstützt. Das sind 4 Prozent der 8 Milligramm Eisenmänner, die täglich benötigt werden, und 2 Prozent der 18 Milligramm Frauen, die Frauen täglich benötigen. Sowohl getrockneter als auch frischer Rosmarin liefern Spuren von Vitamin A und C.

Mehr Nutzen für die Gesundheit

Rosmarin ist eine gute Quelle für Antioxidantien, laut einem Artikel aus dem Jahr 2006, der im "European Journal of Lipid Science and Technology" veröffentlicht wurde. Diese Antioxidantien könnten helfen, Entzündungen bei Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis zu reduzieren, stellen Michael T. Murray und Joseph E. Pizzorno in ihrem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods" fest. Rosmarin enthält spezifische Antioxidantien, genannt Kaffeesäure und Rosmarinsäure, die nach Ansicht des Pacific College of Oriental Medicine Krebs vorbeugen und bekämpfen können. Der Duft von Rosmarin kann auch die Konzentration und das Gedächtnis verbessern, so das Medical Center der University of Maryland.

Rosemary in Ihre Ernährung integrieren

Frischer Rosmarin ist laut Murray und Pizzorno geschmackvoller als getrocknete Versionen, aber die Zugabe von entweder zu Ihrer Diät ist ziemlich einfach. Streuen Sie das Kraut über die Kartoffeln und braten Sie es wie gewohnt, oder streuen Sie Rosmarin über ein gegrilltes Steak oder ein Schweinekotelett, bevor Sie es essen. Rosmarin verleiht den Rezepten für Lamm und Fisch auch Aroma, wie Murray und Pizzorno. Der Geschmack von Rosmarin passt auch gut zu Rührei und Pastasauce.