Zuckeralkohol & Gewichtsverlust
Zuckeralkohole können ein nützliches Instrument zur Förderung des Gewichtsverlusts sein. Diese Zuckerersatzstoffe können in einer Vielzahl von im Handel gekauften Waren gefunden werden, die oft als "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz" bezeichnet werden. Zuckeralkohole enthalten zwar Kalorien, sie können jedoch eine intelligente Alternative zu echtem Zucker sein, der mehr Kalorien enthält.
Ein Mann und eine Frau kaufen Süßigkeiten. (Bild: Jack Hollingsworth / Digital Vision / Getty Images)Zuckeralkohol-Grundlagen
Die American Diabetes Association stellt fest, dass Sie Zuckeralkohole in Lebensmitteln wie Eiscreme, Pudding und Keksen finden können. Sie können sie durch Lesen der Inhaltsstoffetiketten identifizieren. Beispiele umfassen Erythrit, Glycerin, hydrierte Stärkehydrolysate, Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit und Xylit. Zuckeralkohole enthalten zwar keinen Anklang, enthalten jedoch eigentlich keinen Alkohol. Zuckeralkohole haben den Vorteil, dass sie langsamer in Glukose umgewandelt werden, wodurch Blutzuckerspitzen vermieden werden können. Die Vereinigung stellt fest, dass diese Süßungsmittel für Menschen nützlich sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder eine Gewichtszunahme zu verhindern.
Weniger Kalorien, mehr Gewichtsverlust
Die meisten Zuckeralkohole sind nicht ganz so süß wie Zucker, aber sie machen ihren Mangel an Süße mit einer viel geringeren Kalorienzahl wett. Das Yale New Haven Hospital stellt fest, dass Zuckeralkohole zwischen 1,5 und 3 Kalorien pro Gramm enthalten, während Zucker 4 Kalorien pro Gramm enthält. Nach Angaben der Universität von Kalifornien, San Francisco, Diabetes Education Online, können Sie alle Zuckeralkohole zu Abrechnungszwecken auf durchschnittlich 2 Kalorien pro Gramm aufrunden. Für die Kohlenhydratzählung können Sie einfach die Gesamtzuckeralkohole durch zwei dividieren und das Ergebnis von den Gesamtkohlenhydraten abziehen - was Sie mit Ihrer angepassten Kohlenhydratzahl belässt.
Zuckeralkohole für kohlenhydratarme Diäten
Wenn Sie einen Teil des Zuckers ersetzen, den Sie normalerweise mit Zuckeralkoholen verbrauchen, können Sie die Gesamtmenge an Kohlenhydraten senken. Dies kann ein wirksamer Weg sein, um Gewicht zu verlieren. Das kohlenhydratarme Atkins-Diätprogramm stellt fest, dass Zuckeralkohole ein akzeptables Nahrungsmittel sind. Eine kohlenhydratarme Ernährung kann eine wirksame Alternative zu einer fettarmen Diät sein, so eine Studie, die 2004 im "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" veröffentlicht wurde. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Einschränkung von Kohlenhydraten ebenso wirksam ist wie die Einschränkung von Fett für Gewichtsabnahme und Körperfettabbau.
Überlegungen und obere Grenzen
Zuckeralkohole haben einen erheblichen potenziellen Nachteil. Der Grund, warum diese alternativen Süßstoffe weniger Kalorien enthalten als Zucker, liegt darin, dass sie vom Körper nur teilweise aufgenommen werden. Diese partielle Absorption führt jedoch zu einer erhöhten Wahrscheinlichkeit für Darmprobleme. Die American Diabetes Association weist darauf hin, dass Zuckeralkohole abführend wirken und bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen können. Diese Effekte treten jedoch am häufigsten auf, wenn Zuckeralkohole in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Das Zentrum für Wissenschaft von öffentlichem Interesse stellt fest, dass 50 g Sorbit oder 20 g Mannit abführende Wirkungen haben können, einschließlich Blähungen, Blähungen und Durchfall. Die Atkins-Website weist darauf hin, dass die meisten Menschen täglich zwischen 20 und 30 Gramm Zuckeralkohole verarbeiten können.
