Ein Gramm Kohlenhydrate hat wie viele Kalorien?
Bei so vielen widersprüchlichen Diät- und Ernährungsempfehlungen kann es schwierig sein, Fakten aus der Fiktion zu unterscheiden, insbesondere wenn es um Kohlenhydrate geht. Eine gesunde Ernährung beginnt mit den Grundlagen, wie Makronährstoffe - Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett - zu den Kalorien beitragen, die Sie verbrauchen. Laut der USDA National Agricultural Library gibt es 4 Kalorien pro Gramm Kohlenhydrat, 4 Kalorien pro Gramm Protein und 9 Kalorien pro Gramm Fett.
Pasta ist eine beliebte kohlenhydratreiche Nahrung. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Spitze
Jedes Gramm Kohlenhydrate trägt 4 Kalorien Energie bei.
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Was sind Kohlenhydrate??
Kohlenhydrate sind Verbindungen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Kohlenhydrate werden je nach ihrer chemischen Struktur als einfach oder komplex eingestuft. Einfache Kohlenhydrate kommen in Form von Zuckern vor, während komplexe Kohlenhydrate Stärke und Ballaststoffe umfassen.
Die meisten Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, werden in Glukose zerlegt, die der Körper zur Energiegewinnung verwendet. Glukose, die nicht sofort von den Zellen verwendet wird, wird als Backup-Energie in Form von Glykogen in Leber und Muskeln gespeichert. Sobald diese Lagerung voll ist, wird überschüssige Glukose in Fett umgewandelt.
Weiterlesen: Wie wird überschüssige Glukose gespeichert??
Wie viele Kohlenhydrate?
Laut der Food and Drug Administration beträgt der tägliche Wert für Kohlenhydrate 300 Gramm für eine Person, die eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag konsumiert. Die individuellen Kalorienanforderungen variieren jedoch je nach Alter, Körperzusammensetzung und Aktivitätsgrad.
Quellen von Kohlenhydraten
Kohlenhydrate sind reichlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und verschiedenen Arten von Bohnen enthalten. Milchprodukte enthalten Zucker in Form von Laktose. Verarbeitete Snacks und Süßigkeiten enthalten häufig sehr viel Kohlenhydrate in Form von Zuckerzusätzen. Obwohl reiner Alkohol kein Kohlenhydrat ist, enthalten viele alkoholische Getränke auch Kohlenhydrate.
Kalorien in Kohlenhydraten
Obwohl alle Kohlenhydrate 4 Kalorien pro Gramm enthalten, sind sie nicht alle gleich. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 konzentriert sich eine gesunde Ernährung auf nährstoffreiche Lebensmittel. In der Kohlenhydratabteilung enthalten nährstoffreiche Lebensmittel Gemüse, Obst, Bohnen, Erbsen und Vollkornprodukte. Diese Nahrungsmittel enthalten typischerweise Ballaststoffe und andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Weiterlesen: Ein kompletter Leitfaden für komplexe Kohlenhydrate
Durch den Verzehr von Nahrungsmitteln, die so nah wie möglich an der natürlichen Form sind, können Sie auch vermeiden, viel Zucker zu essen. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 heißt es, dass weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien von zugefügtem Zucker stammen sollten.
Blutzucker-Überlegungen
Laut den Centers for Disease Control und Prevention sollten die normalen Blutzuckerwerte bei Nüchtern 99 Milligramm pro Deziliter (mg / dL) oder weniger betragen. Der glykämische Index gibt an, wie schnell verschiedene Arten von Lebensmitteln den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Nahrungsmittel, die einen hohen glykämischen Index aufweisen, wie verarbeitete Kohlenhydrate, weiße Kartoffeln und Bananen, verursachen einen starken Anstieg und dann einen Rückgang des Blutzuckerspiegels.
Wenn Sie Nahrungsmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index wie Vollkornprodukte, Äpfel, Süßkartoffeln und Bohnen essen, können Sie den Blutzuckerspiegel stabil halten. Durch regelmäßige Priorisierung dieser Lebensmittel in Ihrer Ernährung kann das Risiko für Diabetes, Herzkrankheiten und einige Krebserkrankungen gesenkt werden.
Der Konsum von Kohlenhydraten mit Lebensmitteln, die Fett enthalten, verlangsamt auch die Aufnahme der Kohlenhydrate und verringert die negativen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.
