Nährwertangaben für Brown Rice Sushi

Für Uneingeweihte beschwört die Erwähnung von Sushi oft Bilder von rohem Fisch. Es gibt jedoch viele Arten von Sushi, die keinen Fisch enthalten. Sushi-Rollen werden mit Algen, Reis mit Essig und Gemüse oder Fisch hergestellt. Die meisten Sushisorten sind sehr nahrhaft und kalorien- und fettarm. Sushi aus braunem Reis bietet den zusätzlichen Vorteil, dass es noch mehr gesundheitliche Vorteile bietet. Brauner Reis enthält mehr Nährstoffe als weißer Reis, und obwohl braunes Reissushi nicht traditionell ist, ist es, wenn es gut gemacht ist, keinen großen Unterschied zu weißem Reissushi.

Eine Sushi-Umhüllung aus braunem Reis. (Bild: wingedwolf / iStock / Getty Images)

Typen

Brauner Reis ist im Allgemeinen nicht so klebrig wie weißer Reis und ist bei der Zubereitung von Sushi oft schwieriger zu verarbeiten. Der einfachste Weg, braunen Reis mit Sushi zu genießen, besteht in Sushi-Rollen, die mit getrockneten Algenblättern, Nori genannt, hergestellt werden. Die möglichen Kombinationen von Gemüse und Fisch, die eine Sushi-Rolle füllen können, sind nahezu unbegrenzt. Kalifornische Brötchen aus Imitation von Krabben, Avocado und Gurken sind wahrscheinlich die häufigsten und bekanntesten.

Nährstoffe

Die Kalorien und Nährstoffe in Sushi variieren erheblich zwischen den Lebensmittelherstellern, abhängig von der Menge an verwendetem Reis und den Zutaten. Eine typische kalifornische Rolle enthält 300 bis 360 Kalorien und etwa 7 g Fett. Brauner Reis-Sushi hat sehr wenig bis kein Cholesterin, ist jedoch häufig mit 500 bis 1.000 mg Natrium pro Natrium im Natrium enthalten. In einer kalifornischen Rolle befinden sich etwa 9 g Protein. Der Kohlenhydratgehalt reicht von 51 g bis 63 g in jeder Walze. Ein brauner Reis California Roll ist eine ziemlich gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Seetang

Nori ist der Seetang, der am häufigsten zur Herstellung von Sushi-Rollen verwendet wird, und ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das mit Nährstoffen gefüllt ist. Ein Blatt Nori enthält nur vier Kalorien und weniger als ein Gramm Fett. Nori hat einen hohen Mineralstoffgehalt mit 50 mg Kalium und messbaren Mengen an Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Nori ist auch reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und B-Vitaminen. Meeresalgen wirken entzündungshemmend und antimikrobiell und können Antikrebseigenschaften aufweisen, stellt die nationale ozeanische und atmosphärische Verwaltung fest.

Brauner Reis

Wenn Reis geerntet wird, wird die äußere Hülle entfernt, um braunen Reis herzustellen. Die Kleie und die Keime bleiben auf braunem Reis und geben dem Reis seine Farbe und Nährstoffe. Eine Tasse brauner Reis enthält 112 Kalorien und kein Fett. Es gibt 23 g Kohlenhydrate und 2 g Protein pro Portion. Brauner Reis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Brauner Reis ist ein Vollkornprodukt, das für eine gesunde Ernährung unerlässlich ist.