No-Carb Lunch-Ideen

Die üblichen Mittagsgerichte enthalten häufig Kohlenhydrate - Tacos, Sandwiches, Cremesuppen, Pizza und Pastasalate enthalten Körner, Kartoffeln, Milch und Zucker, die die Aufnahme dieses Makronährstoffs erhöhen. Egal, ob Sie Kohlenhydrate einschränken, um den Gewichtsverlust zu fördern oder einen Gesundheitszustand zu bewältigen, Sie möchten Ihre tägliche Zuteilung nicht zum Mittagessen aufbrauchen. Es ist möglich, eine befriedigende Mahlzeit zu sich zu nehmen, die hauptsächlich aus Eiweiß und gesunden Fetten besteht. Sie müssen nur ein paar Minuten mit der Planung verbringen.

Sashimi und Blattgemüse haben keine Kohlenhydrate. (Bild: kamui29 / iStock / Getty Images)

Keine Carb-Salate

Salate sind eine natürliche Wahl für ein kohlenhydratarmes Mittagessen. Grünes Blattgemüse enthält nur Spuren von Kohlenhydraten. Top mit einem mageren Protein und einem No-Carb-Salatdressing, und schon kann es losgehen. Römersalat mit geriebenem Parmesan, gehackter Hähnchenbrust und schwarzen Oliven vermischen. Gehen Sie auf die alte Schule und machen Sie einen Chef-Salat mit Eisbergsalat, Roastbeef, Putenbrust, gehacktem Cheddar und Eiern - werfen Sie etwas Spinatblätter für mehr Vitamin A und Eisen. Ein nahezu kohlenhydratarmer Cobb-Salat enthält grünen Blattsalat, Brunnenkresse, Speckstückchen, Hühnerbrust und Blauschimmelkäse. Lassen Sie die Avocado und die Tomate aus, da diese die Kohlenhydratzahl um einige Gramm erhöhen.

Verwenden Sie ein Glas oder eine Shakerflasche, um ein Dressing mit Rotweinessig, Olivenöl und einer Prise Salz zu mischen. Die meisten handelsüblichen Dressings enthalten mindestens 1 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

Protein mit Gemüse zum Mittagessen

Ein super einfaches No-Carb-Mittagessen enthält eine Portion Protein und eine Portion grünes, faseriges Gemüse. Haben Sie zum Beispiel eine gebratene Hühnerbrust mit sautiertem Bok Choy, aromatisiert mit einem Esslöffel Sojasauce, die weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate enthält. Braten Sie ein Lachsfilet an und servieren Sie es über rohem Spinat und Champignons. Gegrilltes Steak - in Scheiben geschnitten und auf einem Bett aus rohem Rucola und in Scheiben geschnittenen Radieschen serviert - enthält auch keine Kohlenhydrate.

Ein No-Carb Sandwich

Low-Carb-Wraps enthalten 4 oder mehr Gramm Kohlenhydrate - weitaus weniger als herkömmliche Whaps- und Mais-Wraps, aber nicht niedrig genug, um als No-Carb zu gelten. Befriedigen Sie Ihren Sandwich-Drang, indem Sie ein großes Blatt Buttersalat, Kohl, Römersalat oder Eisberg verwenden, um No-Carb-Sandwichfüllungen einzuwickeln. Mischen Sie eine Dose Thunfisch mit einem Esslöffel gehackten Sellerie, frischem Dill und einem Esslöffel Mayonnaise. Verwenden Sie in Scheiben geschnittenen Schinken und Cheddar-Käse oder Deli-Truthahn und Gouda als Füllung. Ein mageres Rinderhackfleisch mit einer in Romaine gehüllten Mozzarella-Scheibe ist ein Burgerersatz ohne Kohlenhydrat.

Boote ohne Carb-Endivie

Die belgischen Endivienblätter sind ein Mitglied der Chicorée-Familie und eignen sich hervorragend für köstliche No-Carb-Füllungen. Die Blätter sind konkav und kräftig, haben eine knusprige Textur und einen angenehmen Biss. Füllen Sie jedes Blatt mit einer Mischung aus fein gehackten Eiern, Mayonnaise und frischem Estragon; Frischkäse mit gehacktem Schinken und Paprika; oder zerkleinertes Hühnchen mit Ziegenkäse und gehacktem Schnittlauch. Jede Person kann zwei oder drei der gefüllten "Boote" genießen.