Diät-Liste der Hersteller
"The Maker's Diet" ist der Titel eines Buches, das von Jordan Rubin geschrieben wurde. In diesem Buch erzählt der Autor die Geschichte, wie er krank wurde und nach einer Diät, die den biblischen Prinzipien des Alten Testaments entsprach, wieder gesund wurde. Neben der Förderung von spirituellen Praktiken und Hygienepraktiken enthält das Buch Listen mit Lebensmitteln, die in die Ernährung aufgenommen werden sollten, und Lebensmitteln, die vermieden werden sollten. Laut Rubin sollten Sie Lebensmittel in einem unverarbeiteten, natürlichen Zustand konsumieren, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten.
Eiweiß
Die Maker's Diet fördert das Essen von "reinem" Fleisch, einschließlich Bio-Rindfleisch, Gras, Lamm, Büffel, Wild und Ziegen. Sauberes Fleisch kommt von Tieren, die an ihrem Fleisch kauen und einen getrennten Huf haben. Schweinefleisch ist nicht erlaubt. Fische müssen sowohl Schuppen als auch Flossen wie Thunfisch, Forelle, Mahi-Mahi, Tilapia, Lachs und Schnapper haben; Rubin ermutigt wild gefangenen Fisch. Schalentiere sind nicht erlaubt. Geflügel wie Huhn ist erlaubt. Hühner- und Enteneier sind erlaubt. Kaviar ist erlaubt, solange er frisch ist und nicht konserviert ist. Die meisten Bohnen und Hülsenfrüchte sind erlaubt und sollten vor dem Kochen eingeweicht werden. Die meisten Nüsse und Samen sind erlaubt und sollten roh oder trocken geröstet werden. Einige Nussbutter wie Mandelbutter sind ebenfalls erlaubt, Nüsse, die in Öl gebraten werden, sind jedoch nicht zulässig.
Gemüse
Eine Reihe von Gemüse ist in der Maker's Diet enthalten, darunter Sommerkürbis, Broccoli, Blumenkohl, Karotten, Salat, Spinat, Pilze, Okra, Kürbis, Süßkartoffeln, Mais und Seegemüse wie Seetang, Dulse und Nori. Rubin empfiehlt biologisches Gemüse, frisch oder gefroren.
Früchte
Eine Reihe von Früchten, darunter Erdbeeren, Äpfel, Trauben, Aprikosen, Zitronen, Limetten, Orangen, Pfirsiche, Ananas und Brombeeren, sind in der Maker's Diet enthalten. Rubin empfiehlt Bio-Früchte, frisch oder gefroren. Erlaubte Früchte dürfen in getrockneter Form gegessen werden, sofern sie ohne Zucker oder Sulfite zubereitet werden.
Körner
Die Auswahl an Getreide ist in der Maker's Diet auf Amaranth, Buchweizen, Quinoa, Hirse, gekeimtes Vollkorngetreide, fermentiertes Sauerteigbrot aus Vollkornprodukten und gekeimtes Brot vom Typ Ezekiel oder Essene beschränkt. Alle Körner und Getreideprodukte sollten biologisch sein und vor dem Kochen 6 bis 12 Stunden eingeweicht werden.
Molkerei
Die Auswahl der Milchprodukte ist in der Diät des Herstellers begrenzt. Rubin erlaubt Hartkäse aus roher Ziegen- oder Kuhmilch, Joghurt aus Ziegenmilch oder Bio-Kuhmilch und rohe Ziegenmilch oder hausgemachten Kefir aus roher Ziegenmilch. Er fördert Bio-Milchprodukte und erlaubt gelegentlich Portionen Bio-Ziegenmilch.
Fette und Öle
Zum Kochen empfiehlt Rubin natives Kokosnussöl. Andere organische Fette können in Lebensmitteln verwendet werden, nicht jedoch zum Kochen. Dazu gehören natives Olivenöl extra, Ghee und Butter aus Ziegen- oder Kuhmilch.
Andere
Die einzigen Süßungsmittel, die in der Diät des Herstellers zugelassen sind, sind kleine Mengen an nicht erhitztem Rohhonig und Dattelzucker. Künstliche Süßstoffe sind nicht erlaubt. Rubin ermöglicht natürliches Sprudelwasser (keine zusätzliche Kohlensäure), gereinigtes Wasser ohne Chlor, mit Honig gesüßter Kräutertee oder ungesüßter, roher (nicht pasteurisierter) Frucht- oder Gemüsesaft und Kokoswasser.
