Low-Carb vegane Frühstücksideen
Nur weil Sie kein Fleisch essen, heißt das nicht, dass Sie keine kohlenhydratarme Diät befolgen können. In einer Studie aus dem Jahr 2009, die im Archiv der Inneren Medizin veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass eine vegetarische Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt einer Gruppe übergewichtiger Männer und Frauen half, Gewicht zu verlieren. Das Schwierigste ist vielleicht, was Sie essen müssen, besonders beim Frühstück. Mit veganen Proteinquellen wie Tofu, Seitan und Tempeh sowie kohlenhydratarmen Gemüse können Sie eine Reihe leckerer Optionen kreieren.
Verwenden Sie kohlenhydratarme vegane Proteine wie Tofu, um ein kreatives Frühstück für Ihre kohlenhydratarme Diät zu erhalten. (Bild: koosen / iStock / Getty Images)Vegane Eier
Tofu ist ein vielseitiges Protein, das den Geschmack von allem, mit dem Sie es zubereiten, annimmt, und es enthält nur 1 Gramm Kohlenhydrate pro 1/2-Tassen-Portion. "Netto" -Kohlenwasserstoffe - berechnet durch Abzug von Gramm an Ballaststoffen von den Gesamtkohlenstoff-Gramm - werden von vielen bekannten kohlenhydratarmen Diäten zum Zählen von Kohlenhydraten verwendet.
Verwandeln Sie Tofu in ein Frühstück, ohne die Kohlenhydratmenge zu beeinträchtigen, indem Sie zerkleinerten festen Tofu mit Kurkuma, Nährhefe, Kümmel, Salz und Pfeffer mischen und bei mittlerer Hitze auf dem Herd garen. Fügen Sie beim Kochen verschiedene kohlenhydratarme Gemüse hinzu, um verschiedene Aromen und Texturen zu erzeugen. Betrachten Sie 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebeln und 1/2 Tasse gehackte rote Paprikaschoten, um 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate hinzuzufügen. Oder rühren Sie 1 Tasse rohen Spinat und 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Champignons für 1 Gramm Kohlenhydrat ein.
Low-Carb-Smoothies
Wenn beim Frühstück Zeit ein Thema ist, können Sie einen leckeren Low-Carb-Smoothie mitnehmen. Mischen Sie 1/2 Tasse Tofu mit 1 Tasse ungesüßter Mandelmilch, einer halben Avocado, 1 Esslöffel ungesüßtem Kakao und einer Packung kohlenstofffreiem Süßstoff für ein Getränk mit 4 g Kohlenhydraten. Oder 1 Tasse Mandelmilch gemischt mit 1/4 Tasse Ricottakäse, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und Eis ergibt eine leckere Zimtbehandlung mit 3 Gramm Kohlenhydraten.
Für einen weniger süßen Smoothie mischen Sie 1 Tasse ungesüßte Sojamilch mit 1 Tasse Rohkohl, 1/2 Tasse Gurkenscheiben und 1/4 Tasse frische Blaubeeren für ein Frühstück in einem Glas mit 9 Gramm Kohlenhydraten.
Frühstück mit Tempeh
Tempeh ist auch ein gutes Low-Carb-Frühstücksprotein mit 3 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro 3-Unzen-Portion. Aufgrund seiner festen Konsistenz und seines Aromas ist es die perfekte Wahl für ein Frühstückssandwich. Tempeh in einer Pfanne mit Olivenöl kochen, mit Tamari und Apfelessig abschmecken, in ein Salatblatt einwickeln und mit Tomatenscheiben und Avocado belegen. Diese Frühstücksmahlzeit hat 5 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie die Kohlenhydrate zur Verfügung haben, servieren Sie diese in einer kohlenhydratarmen Pita mit 5 Gramm Netto-Kohlenhydraten anstelle eines Salatblatts.
Ein Low-Carb-Tempeh-Hasch macht auch ein leckeres veganes Frühstück. 1/2 Tasse Tempeh würfeln und mit 1/2 Tasse Rübenwürfeln, 1 Tasse rohem Spinat und 2 Esslöffeln weißen Zwiebeln in Olivenöl sowie den Aromen von Tamari, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen Gramm Netto-Kohlenhydrate.
Nicht traditionelles Frühstück mit Seitan
Seitan hat eine fleischige Konsistenz und wird normalerweise in herzhaften Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet, was auch eine gute Alternative zum üblichen Frühstück darstellt. Braten Sie 1/3 Tasse Seitan mit 2 Tassen frischen grünen Bohnen, Knoblauch und Sojasauce für ein Frühstück mit 9 Gramm Netto-Kohlenhydraten. Oder machen Sie einen herzhaften Eintopf mit Seitan, Zwiebeln, Rüben, Champignons, Rosmarin, Thymian, Salbei, Miso und Wasser, das in einem großen Topf auf dem Herd zubereitet wird, bis das Gemüse weich ist. Abhängig von der Portionsgröße und der Menge an Gemüse im Vergleich zu Seitan hat dieser Eintopf etwa 8 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
