Low-Carb Snacks für Kinder
Die meisten Kinder benötigen nährstoffreiche Kohlenhydrate wie stärkehaltiges Gemüse und Vollkornprodukte für Energie und Gesundheit. Es ist nicht notwendig, die Kohlenhydrataufnahme Ihres Kindes auf gesunde Kohlenhydrate zu beschränken, um ihm beim Abnehmen zu helfen. Dies kann zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen führen. Natürlich könnte es ein positiver Schritt sein, ernährungsphysiologisch leere, kohlenhydratreiche Snacks wie Soda und Süßigkeiten mit gesunden Low-Carb-Optionen zu ersetzen. Ihr Arzt kann auch die Kohlenhydrataufnahme Ihres Kindes einschränken, um Diabetes oder eine Erkrankung wie Epilepsie zu behandeln.
Walnüsse enthalten wenige Kohlenhydrate und viele gesunde Fette. (Bild: Wojciech Kozielczyk / iStock / Getty Images)Das heißt, Chips, Müsliriegel, Snack-Cracker und Pudding stehen zur Snack-Zeit auf der Speisekarte. Selbst gesunde Optionen wie Trockenfrüchte und fettarmer Joghurt mit Fruchtgeschmack enthalten mehr Kohlenhydrate als viele medizinisch notwendige kohlenhydratarme Behandlungspläne. Ihr Kind muss jedoch nicht zwischen den Mahlzeiten verhungern. Viele zufriedenstellende Optionen für kohlenhydratarme und kinderfreundliche Optionen sind verfügbar.
Proteinreiche Snacks
Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier sind im Wesentlichen kohlenhydratfrei, liefern jedoch Eiweiß, das Ihr Kind für das richtige Wachstum benötigt. Ein Rib-Eye-Steak ist zwar nicht wirklich ein praktischer Snack für ein Kind, ein Beutel voll mit Wasser gefüllter Thunfisch, ein hart gekochtes Ei oder eine Handvoll gedämpfte Garnelen arbeiten alle zwischen den Mahlzeiten. Einige Kinder können sogar ein paar Snacks genießen Speckscheiben zwischen den Mahlzeiten. Wenn Ihr Kind etwas zum Verstauen in seinem Rucksack braucht, sind Beef Jerky oder ein fettarmer Mozzarella-Käse-Stick tragbare Optionen.
Für ein Vergnügen, ohne Kohlenhydrate, stapeln Sie eine dünne Scheibe Cheddar-Käse auf ein Stück Deli-Fleisch - wie Schinken oder Putenbrust - und rollen Sie in Scheiben auf. Sichern Sie sich jedes Mal mit einem Zahnstocher zum einfachen Essen.
Kinderfreundliche Low-Carb-Gemüsesnacks
Viele Gemüse, die Kinder lieben, wie Mais und Karotten, neigen dazu, in Kohlenhydraten höher zu sein und nicht als kohlenhydratarme Snacks geeignet zu sein. In Scheiben geschnittene Gurken, Paprikastreifen, Romine-Blätter und roher Broccoli enthalten jedoch weniger als 3 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sie könnten ein schwieriger Verkauf sein, wenn sie einfach angeboten werden, aber kombinieren Sie sie mit einem Dip aus Frischkäse und Schnittlauch für weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro 2 Esslöffel. Alternativ können Sie Avocado mit einer Prise Salz und Limettensaft zerdrücken, um etwa 2 Gramm Kohlenhydrate pro halber Tasse zu erhalten. Tauchen Sie Jicama-Stangen oder Sellerie ein, um einen kohlenhydratarmen Ersatz zu erhalten. Mit etwa 6 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro 2 Esslöffel Portion macht Erdnussbutter einen klassischen Leckerbissen auf Sellerie-Rippen.
Süße Low-Carb-Leckereien
Die meisten Kinder verlangen nach Süßigkeiten, aber Zucker ist eine kohlenhydratreiche Zutat. Bieten Sie stattdessen Beeren mit Stevia- oder Splenda-gesüßter Schlagsahne an, die etwa 2 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthält. Eine halbe Tasse Erdbeeren, Brombeeren oder Himbeeren enthält weniger als 5 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Netto-Kohlenhydrate werden berechnet, indem der Gesamtkohlenstoffgehalt eines Lebensmittels entnommen und die Gramm Faser abgezogen werden. Zum Beispiel hat 1/2 Tasse Himbeeren 7 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Ballaststoffe, also 7 - 4 = 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate.
Kleine Portionen Honigtau-Melone oder Cantaloupe bieten auch etwas Süßes und Saftiges. Jeder hat weniger als 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/4 Tasse.
Abhängig von den Einschränkungen bei Ihrem Kind kann es sein, dass sich ein halber Becher normaler, nicht fetthaltiger, mit Splenda oder Stevia gesüßter griechischer Joghurt für etwa 3,5 Gramm Kohlenhydrate leisten kann.
Low-Carb Crunchy isst
Wenn Ihr Kind etwas Knuspriges begehrt, bieten Sie Nüsse und Samen für einen natürlichen Snack an. Geröstete Walnüsse, Mandeln und Macadamianüsse haben weniger als 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Unze und geschälte Sonnenblumenkerne nur 1 Gramm pro Esslöffel. Vermeiden Sie Nüsse mit zuckerhaltiger oder karamellierter Beschichtung, die den Kohlenhydratanteil erheblich erhöhen.
Käsecracker müssen auch nicht von der Speisekarte sein. Sie müssen sich nur selbst etwas anfertigen, indem Sie einen Esslöffel großen Hügel aus frisch geriebenem Parmesan auf ein gut geöltes Backblech legen. In einem 350 Grad Fahrenheit Ofen ungefähr 4 Minuten lang stehen lassen, bis sie leicht gebräunt und lacy erscheinen. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und Ihr Kind die pikanten, nussigen und fast kohlenhydratfreien Snacks genießen.
