Liste der Lebensmittel, die pflanzliches Fett enthalten
Ein Fett gilt als pflanzliches Fett, wenn es aus pflanzlichen Quellen stammt und nicht von einem Tier stammt. Die meisten pflanzlichen Fette sind insofern gesund, als sie in Form ungesättigter Fette vorliegen, aber einige pflanzliche Fette wie Transfett sind ungesund und sollten so weit wie möglich vermieden werden. Das Essen von Nahrungsmitteln, die gesunde pflanzliche Fette als Ersatz für gesättigte Fette und Transfette in Ihrer Ernährung enthalten, kann dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu halten, indem Sie Ihr Cholesterin verbessern.
Avocados enthalten pflanzliches Fett. (Bild: iquacu / iStock / Getty Images)Avocados
Avocados enthalten einen erheblichen Anteil an einfach ungesättigten Fetten aus Pflanzenfett in einer Menge von etwa 5 g pro Portion. Laut der CDC-Website für Obst und Gemüse ist eine Avocado mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffen, Pflanzensterinen und gesunden Fetten ausgestattet. Avocados werden normalerweise in Dips gegessen, sie können aber auch auf andere Weise konsumiert werden, z. B. als Zusatz zu Sandwiches und Salaten.
Oliven
Oliven liefern einen erheblichen Anteil an Pflanzenfett und sind reich an einfach ungesättigten Fetten. Wenn Oliven gepresst und zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden, wird ihr hoher Fettgehalt weitergegeben. Olivenöl ist reich an gesunden Fetten und wird häufig als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen.
Insbesondere die traditionelle Mittelmeerdiät fordert die Verwendung von Olivenöl, um gesunde ungesättigte Fette zu gewinnen. Menschen, die regelmäßig traditionelle Mittelmeerdiäten verzehren, haben geringere Herz-Kreislauf-Probleme.
Erdnussbutter
Erdnussbutter, die durch das Aufrahmen von Erdnüssen hergestellt wird, enthält einen erheblichen Anteil an pflanzlichen Fetten. Erdnussbutter gilt als Reformkost und wird häufig verwendet, um unterernährte Menschen mit einer bedeutenden Quelle an Vitaminen, Mineralien und Fett zu versorgen.
Erdnussbutter enthält pro Portion etwa 16 g pflanzliches Fett. Ein erheblicher Teil des Fettes kommt in Form von ungesättigtem Fett vor, aber ein kleiner Prozentsatz stammt von gesättigtem Fett. Einige Arten von Erdnussbutter enthalten geringe Mengen an Transfett. Um Transfette zu vermeiden, suchen Sie nach natürlicheren Formen der Erdnussbutter, bei denen sich das Öl im Glas trennt, oder cremen Sie Ihr eigenes Öl ein.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen enthalten im Allgemeinen nennenswerte Mengen pflanzlicher Fette zusammen mit einer Fülle anderer gesunder Nährstoffe. Einige Nüsse und Samen, z. B. Pistazien, enthalten mehr Fett als andere, aber alle enthalten erhebliche Mengen einfach ungesättigter Fette und mehrfach ungesättigter Fette. Nüsse und Samen werden von der American Heart Association als gesunder Snack empfohlen, der in Maßen gegessen werden kann, um den Cholesterinspiegel zu senken.
Gemüsekürzung
Gemüse Backfette werden häufig in Backwaren verwendet. Gemüse-Backfett enthält oft große Mengen an Fett und oft ist das Fett ungesund. Transfett wird häufig in erheblichen Mengen in pflanzlichen Backfetten gefunden. Das Verzehr von Transfett kann sich negativ auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirken, als auf hohe Mengen an Cholesterin.
