Liste der Lebensmittel, die roten Farbstoff enthalten

Lebensmittelfarbstoffe verbessern die natürliche Farbe der Lebensmittel und lassen sie appetitlicher aussehen. Der Farbstoff hilft auch, das Ausbleichen der Farbe durch Licht oder Hitzeeinwirkung zu verhindern. Die Food and Drug Administration hat insgesamt neun Lebensmittelfarbstoffe zugelassen, mit deren Hilfe US-amerikanische Hersteller die Farbe von Lebensmitteln verbessern können. Rot Nr. 40 und Rot Nr. 3 repräsentieren zwei der neun zugelassenen künstlichen Lebensmittelfarbstoffe und werden häufig in der Lebensmittelherstellung, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln, verwendet. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass möglicherweise gesundheitliche Bedenken hinsichtlich rot gefärbter Lebensmittel bestehen könnten, aber bislang sind die Beweise nicht schlüssig.

Liste der Lebensmittel, die roten Farbstoff enthalten (Bild: Kateryna Ovcharenko / iStock / GettyImages)

Lebensmittel mit roter Farbe

Backwaren und Bonbons sind rot gefärbt, um Früchte wie Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren zu imitieren. Lebensmittel müssen jedoch nicht unbedingt rot sein, um rote Farbe zu enthalten. Eine Kombination aus roter und gelber Farbe wird häufig verwendet, um einigen Backwaren eine goldene Farbe zu verleihen. Alles von Tortenfüllung und Kuchenglasur bis zur Kuchenmischung und sogar bestimmte Brote können rote Farbe enthalten. Alle Arten von Süßigkeiten, Fruchtsnacks und sogar Pralinen oder Bonbons, die nicht rot sind, können rote Farbe enthalten.

Frühstückscerealien und Milchprodukte

Frühstückscerealien enthalten gewöhnlich rote Farbe. Es ist in der Regel in zuckerhaltigen Getreidesorten, die Kinder ansprechen, gefunden, wobei die Farbe die Fruchtaromen imitiert. In diesen Lebensmitteln finden sich auch rote Farbstoffe, die nicht rot sind. Zum Beispiel wird roter Farbstoff in Kombination mit gelber Lebensmittelfarbe verwendet, um Erdnussbutter-aromatisierte Lebensmittel mit einer goldenen Farbe zu versehen. Sie können auch rote Farbstoffe in Milchprodukten wie Erdbeer- und Himbeermilch, Eiscreme und Joghurt finden.

Getränke und Snacks

Die Verwendung von roter Farbe in Getränken ist üblich. Aromatisierte Getränkemischungen und verschiedene Sodearomen enthalten einen roten Farbstoff. Es wird hauptsächlich in Limonaden mit Beerengeschmack gefunden, kann aber auch in bestimmten Orangenlimonaden gefunden werden. Sie finden roten Farbstoff auch in als gesund vermarkteten Getränken wie Sportgetränken und Nahrungsshakes. Darüber hinaus enthalten bestimmte Eistees roten Farbstoff. Sie können roten Farbstoff in verschiedenen Snacks finden - von Kartoffelchips und Keksen über Frühstücksriegel bis hin zu Gelatine.

Mögliche gesundheitliche Bedenken

Laut dem US-amerikanischen Department of Health and Human Services enthält Rot Nr. 3 eine Substanz namens p-Cresidin, die wahrscheinlich ein krebserregendes oder krebserregendes Mittel ist, basierend auf Erkenntnissen der Tierforschung. Einige Menschen sind empfindlich gegenüber Lebensmittelfarbstoffen wie Rot Nr. 40 und können nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums eine Reihe von allergischen Reaktionen wie Ausschlag und Konzentrationsschwierigkeiten erleben.

Lebensmittelfarbe vermeiden

Lebensmitteletiketten sind Ihr bester Freund, wenn es darum geht, Lebensmittel mit Lebensmittelfarbe zu vermeiden. Die US-amerikanische Food and Drug Administration fordert von den Herstellern, Zusatzstoffe wie Lebensmittelfarbstoffe auf dem Etikett aufzuführen. Sogar unerwartete Lebensmittel wie Pizza enthalten möglicherweise roten Farbstoff. Daher müssen Sie die Etiketten von allem, was Sie kaufen, einscannen, wenn Ihr Ziel keine rote Farbstoffdiät ist. Dazu gehören auch Lebensmittel, die als gesund vermarktet werden, wie Faserbalken und Haferflocken mit Obst.