Liste der Lebensmittel, die auf einer koscheren Diät zugelassen sind
Wenn ein Lebensmittel koscher ist, ist es für den Verzehr unter jüdischen Ernährungsvorschriften geeignet. Diese Regeln wurden aus religiösen, hygienischen, praktischen und rituellen Gründen entwickelt. Suchen Sie nach Symbolen auf Lebensmittelverpackungen, um zu sehen, ob ein Lebensmittel koscher ist. Sie sehen ein K in einem Stern oder Kreis, einen eingekreisten Buchstaben U, ein KOF-K-Symbol oder das Wort "pareve". Lebensmittel mit dem Buchstaben K allein können koscher sein oder auch nicht, da die anderen Symbole mit einem Warenzeichen versehen sind. Ein Alphabetbuchstabe kann jedoch nicht verwendet werden, warnt das Judentum 101. Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, die auf einer koscheren Diät zugelassen sind.
Die meisten Früchte sind auf einer koscheren Diät erlaubt. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Fleisch
Bei einer koscheren Diät ist viel Fleisch erlaubt. Die Art und Weise, wie ein Tier geschlachtet wird, bestimmt oft, ob das Fleisch koscher ist. Daher müssen Sie Produkte von einem Shochet oder einem zertifizierten koscheren Metzger suchen. Tiere müssen entweder geklemmte Hufe haben oder ihren eigenen Schwanz kauen, um koscher zu sein. Tiere, die als koscher gelten, umfassen Ziegen, Kühe, Schafe, Antilopen, Hirsche und Giraffen. Tiere, die nicht koscher sind, umfassen Schweine und Kaninchen. Fische ohne Schuppen oder Flossen sind auch nicht koscher, wie zum Beispiel Schalentiere. Nach Angaben der Orthodoxen Union sind Truthahn, Hähnchen, Gänse und Enten erlaubt. Ein Plumba oder ein Metalletikett mit dem Koscher-Symbol wird häufig auf koscheres Fleisch geklemmt. Fleisch oder Geflügel können auch in manipulationssichere Verpackungen mit dem koscheren Logo gelegt werden.
Getränke
Heißer schwarzer Kaffee und Tee bereiten den koscheren Anforderungen keine Sorgen. Auch Milch, die von einem koscheren Tier kommt, ist in Ordnung. Sie können jedoch weder Fleisch noch Milchprodukte zusammen essen oder kochen. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie Sahne zu Ihrem Kaffee verwenden, sagt Zushe Yosef Blech, Autor von "Kosher Food Production".
Molkerei
Andere Milchprodukte wie koscherer Joghurt, Milchkekse und Nahrungsergänzungsmittel unterliegen der gleichen Einschränkung wie Milch: Sie können nicht zusammen mit Fleisch konsumiert oder zubereitet werden, stellt Blech fest. Dies ist ein Grund, warum Produkte wie normales Eis oder Joghurt, die aus Tierknochen gewonnene Gelatine enthalten, nicht koscher sind. Koscher Käse wird mit Enzymen auf pflanzlicher Basis hergestellt.
Früchte und Gemüse
Die meisten Obst und Gemüse dürfen koschere Speisen enthalten. Diese müssen vor dem Verzehr untersucht und vollständig gereinigt werden, um zu verhindern, dass nicht koschere Gegenstände wie Insekten verzehrt werden. Achten Sie auf Erdbeeren und Himbeeren sowie Broccoli und Blumenkohl, frische Kräuter und grünes Blattgemüse, da diese höchstwahrscheinlich Wanzen enthalten.
Andere Nahrung
Die meisten Getreide- und Getreidesorten dürfen koscher gefüttert werden, sie müssen jedoch unverarbeitet sein. Lebensmittel, die nicht in die Kategorien Milchprodukte und Fleisch passen, gelten als pareve. Pareve-Lebensmittel umfassen Getreide und Getreide sowie Eier von koscheren Tieren, Konserven und Tiefkühlkost. Diese sollten in versiegelten Verpackungen mit einer Bestätigung des Koscherstatus der Lebensmittel geliefert werden. Artikel wie Gewürze müssen außerdem ein akzeptables Kosher-Zertifizierungssymbol aufweisen, so Blech.
