Ketose und Diätmenüs

Wenn Ihr Körper den normalen physiologischen Zustand der Ketose erlebt, verbrennt er Fett und produziert Ketone als Nebenprodukt. Die Ketose sollte nicht mit der lebensbedrohlichen Erkrankung verwechselt werden, die bei Typ-1-Diabetikern, der sogenannten Ketoazidose, beobachtet wird. Wenn Sie sich in Ketose befinden, werden Ketone und das Fett, das Sie essen und in Ihrem Körper gespeichert haben, zur Hauptquelle für Treibstoff für Gehirn, Herz und Muskeln. Ketogene Diäten können Epileptikern helfen, ihre Anfälle besser zu kontrollieren, und viele Diätetiker verwenden diese Diäten, um die Fettverbrennung zu induzieren. Ketose hat eine appetitanregende Wirkung, die Ihnen helfen kann, sich an Ihre Ernährung zu halten. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.

Gesunde Frau, die eine Mahlzeit isst. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Beseitigen Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel

Beseitige gebackene Kartoffeln. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Um einen Zustand der Ketose zu erreichen, müssen Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme auf unter 50 g pro Tag reduzieren, so die US-amerikanische Food and Agriculture Organization. Die meisten Amerikaner essen durchschnittlich 300 g Kohlenhydrate pro Tag. Daher ist der Zucker, der durch die Kohlenhydratverdauung gewonnen wird, die Hauptenergiequelle. Um Ihrem Körper zu helfen, in den Fettverbrennungsmodus zu wechseln und in die Ketose einzutreten, beseitigen Sie alle Körner, einschließlich Frühstückszerealien, Brot, Nudeln, Reis und Müsliriegel; Zucker in Desserts, Backwaren, Konfitüren, Sirupen und Getränken; stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffelpüree, Pommes Frites, Ofenkartoffeln und Mais; Früchte; und Milch und Joghurt.

Begrenzen Sie Ihre Kohlenhydrate

Begrenzen Sie die Kohlenhydrataufnahme wie Brokkoli. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)

Bis zu 50 g Kohlenhydrate pro Tag können Sie mit Gemüse aus anderen Kategorien wie Brokkoli, Artischocken, Grünkohl, Tomaten und Pilzen erhalten. Die meisten Gemüse, die nicht aus der Brutstätte stammen, enthalten weniger als 5 g Kohlenhydrate pro Tasse. Behalten Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme im Auge, um innerhalb der Grenzen zu bleiben. Sie können auch kleine Mengen Nüsse und Nussbutter enthalten. Eine Unze Nüsse und 2 EL. Nussbutter enthalten weniger als 5 g Kohlenhydrate, mit Ausnahme von Cashews, die einen höheren Kohlenhydratgehalt aufweisen. Frischer Käse wie Ricotta und Hüttenkäse liefert auch kleine Mengen Kohlenhydrate. Zählen Sie sie als Teil Ihrer täglichen Kohlenhydrataufnahme.

Moderates Protein und hohes Fett

Eier enthalten Eiweiß. (Bild: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Neben Gemüse ohne Stacheln sollte jede Ihrer Mahlzeiten eine mäßige Portion Protein und eine hohe Menge an Fett enthalten. Für die meisten Diätetiker eine Portion von 4 bis 6 Unzen. Protein ist angemessen, obwohl die Portion je nach Körpergröße, Gewicht und Aktivitätsgrad angepasst werden muss. Eiweiß kommt hauptsächlich in Eiern, Käse, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten vor. Fügen Sie bei jeder Mahlzeit etwa 1 bis 2 EL hinzu. von Fett aus Butter; Mayonnaise mit vollem Fett und niedrigem Kohlenhydratgehalt; Salatdressing mit vollem Fett und wenig Kohlenhydraten; Sahne; Kokosnussöl oder Olivenöl. Sie können Ihre Fettaufnahme auch mit Avocado, Speck oder fetteren Fleischstücken steigern.

Ketogenes Menü

Essen Sie einen Salat mit Protein zum Mittagessen. (Bild: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Ihr ketogenes Menü sollte auf 1 bis 2 Tassen Nichtstarchie-Gemüse (4 bis 6 Unzen) basieren. Protein und 1 bis 2 EL. bei jeder Mahlzeit Fett. Zum Frühstück können dies Eier sein, die in Kokosnussöl gegart werden, mit Speck oder Würstchen und gerösteten Tomaten serviert werden, oder käsige Rühreier mit Spinat und in Olivenöl gekochten Pilzen. Zum Mittagessen können Sie einen Haufen belaubter Gemüse mit Hühner- oder Rindfleischscheiben, ein paar Nüssen oder Avocado-Scheiben und entweder einen fettarmen, vollfetten Salatdressing oder eine Vinaigrette aus nativem Olivenöl und Balsamico-Essig genießen. Zum Abendessen grillen Sie ein Lachsfilet, ein paar Schweinekoteletts oder ein Steak. Mit einer Sahnesauce und Broccoli, Blumenkohl oder Spargel mit Butter servieren. Halten Sie Ihre Zwischenmahlzeiten niedrig, indem Sie einige Oliven, Hartkäse, hartgekochte Eier, Räucherlachs oder Thunfischkonserven zu sich nehmen. Sie können auch Nüsse oder Nussbutter haben, vorausgesetzt, sie passen in Ihr Kohlenhydratbudget.