Ist Reis gut, wenn Sie auf einer fettarmen Diät sind?

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Menschen auf der ganzen Welt. Basmati, Jasmin, Wildreis, weißer Reis und brauner Reis sind laut der USA Rice Federation einige der weltweit über 120.000 Reissorten. Das Essen von Reis als Teil einer gesunden, fettarmen Diät kann dazu beitragen, dass Ihr Fett und Ihre Kalorien innerhalb der von Ihrem Arzt empfohlenen Bereiche bleiben.

Eine Schüssel gekochter Reis und Essstäbchen auf einem Holztisch. (Bild: sutlafk / iStock / Getty Images)

Leistungen

Bei einer fettarmen Diät müssen Sie fettarme Lebensmittel wie Reis zu sich nehmen und Ihre Gesamtfettaufnahme auf unter 30 Prozent halten. Wenn Sie während einer fettarmen Diät 1.500, 1.800 oder 2.000 Kalorien zu sich nehmen, begrenzen Sie Ihre Fettkalorien auf 450, 540 bzw. 600. Eine fettarme Diät kann bei Herzkrankheiten, Adipositas oder Typ-2-Diabetes hilfreich sein, wie eine im Februar 2005 in der Fachzeitschrift "Seminars in Vascular Medicine" veröffentlichte Studie belegt. Nahrungsmittel wie Reis, Getreide, Gemüse, Obst, fettfreie Milchprodukte und einige Fleischsorten sind fettarm.

Nährwert-Information

Brauner Reis ist eine der gesünderen Reissorten, da er ein Vollkorn ist. Der Fasergehalt in braunem Reis beträgt 3,5 Gramm pro Tasse, während weißer Reis nur 0,6 Gramm pro Tasse enthält. Der höhere Fasergehalt in braunem Reis hält Sie länger satt. Alle Reis enthalten komplexe Kohlenhydrate, die Ihrem Körper Energie geben. Eine Tasse gekochter weißer oder brauner Reis enthält im Durchschnitt 45 Gramm Kohlenhydrate, 18 Prozent Ihrer täglichen Einnahme, wenn Sie eine 2.000 Kalorien-Diät zu sich nehmen. Eine Tasse brauner Reis enthält 1,75 g Fett, etwa ein Drittel davon aus gesättigten Fetten und die anderen zwei Drittel aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Weißer Reis hat eine Spur Fett, wobei nur 0,12 Gramm aus gesättigtem Fett stammen. Eine Tasse Reis hat im Durchschnitt 210 Kalorien.

Expertenwissen

Wenn Sie mindestens eine halbe Portion Reis pro Tag essen, können Sie weniger Kalorien aus Zucker, Gesamtfett und ungesunden gesättigten Fetten konsumieren, wie eine im Juli 2005 veröffentlichte Studie des Zentrums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Iowa State University zeigt. Die füllende Natur von Reis kann es Ihnen leichter machen, fetthaltige Lebensmittel wie Chips oder Bonbons zu vermeiden. Fügen Sie Reis als Teil Ihrer gesunden, fettarmen Mahlzeit hinzu, indem Sie frisches oder gedünstetes Gemüse sowie fettarmes Geflügel oder Fisch hinzufügen.

Strategien

Wenn Sie während oder nach dem Kochen Reis essen, ohne Fett hinzuzufügen, ist der Reis nahezu fettfrei. Wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme überwachen, messen Sie den gekochten Reis sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viele Kalorien aus Reis essen. Verwenden Sie Reis und Bohnen als Hauptgericht; essen Wildreis neben hautlosem, gebackenem Huhn; oder verwenden Sie gekochten Reis als Teil eines fettarmen Milchreisdesserts. Vermeiden Sie gebratenen Reis oder verpackten aromatisierten Reis, da der Natriumgehalt und die Kalorien zu hoch sein können, selbst wenn der Fettgehalt niedrig ist. Eine Tasse gebratener Reis in einem Restaurant hat 955 Kalorien und 554 Milligramm Natrium, aber nur 3,18 Gramm Fett.