Mästet der Reis?
Reis ist reich an Kohlenhydraten, einem der drei Nährstoffe, die den Körper mit Nährstoffen versorgen. Jedes Nahrungsmittel, einschließlich Reis, kann mästen, wenn die Portionsgrößen nicht kontrolliert werden und Sie die Anzahl der verbrauchten Kalorien nicht im Auge behalten. Wenn Sie jedoch weißen Reis essen, ein raffiniertes Getreide, das aufgrund seines Mangels an Ballaststoffen leicht zu verdauen ist, kann dies Ihren Gewichtsabnahmeplan entgleisen.
Reis
Reis ist in erster Linie ein Kohlenhydratfutter, das auch etwas Eiweiß enthält. Reis kann entweder in die Vollkornkategorie fallen - Lebensmittel, die den gesamten Kornkern enthalten, wie brauner Reis - oder als raffiniertes Getreide eingestuft werden. Weißer Reis zum Beispiel durchläuft einen Mahlprozess, der ihn von Ballaststoffen, Eisen und einigen Vitaminen befreit. Obwohl Lebensmittelhersteller weißen Reis und andere verarbeitete Körner mit Vitaminen und Mineralien anreichern, können Ballaststoffe nicht wieder in die Nahrung aufgenommen werden. Wenn Sie braunen Reis über Weiß wählen, erhalten Sie die empfohlene Tagesfaser.
Kalorien
Diäten können den Verzehr bestimmter Arten von Lebensmitteln und die Vermeidung anderer, wie Kohlenhydrate, fördern. Wenn Sie jedoch darüber nachdenken, Gewicht zu verlieren oder einfach nur Ihr vorhandenes Gewicht zu halten, ist das Zählen von Kalorien der Schlüssel. Eine Tasse gekochter, konvertierter weißer Reis hat 170 Kalorien, während die gleiche Menge an gekochtem braunem Reis 190 Kalorien hat. Wenn Hersteller Aromastoffe und andere Zutaten zu Reis hinzufügen, erhöht dies die Kalorien des Gerichts. Eine Tasse vertrauter Markennamen mit Hühnchen- oder Broccoli- und Käsearoma ergibt 200 Kalorien oder mehr. Durch das Hinzufügen eines Teelöffels Butter zu Reis werden Ihrer Ernährung 35 Kalorien hinzugefügt.
Andere Informationen
Die Faser in Vollkornprodukten wie braunem Reis ist zäher, damit sich Ihr Verdauungstrakt zersetzt. Das Essen von braunem Reis und anderen Vollkornprodukten kann verhindern, dass Sie zu viel essen. Eine Tasse gekochter Reis enthält 2 Gramm Ballaststoffe, so dass Sie 8 Prozent Ihres täglichen Werts erhalten, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Gekochter weißer Reis enthält dagegen keine Ballaststoffe. Essen verarbeiteter Körner wie weißer Reis kann sogar dazu führen, dass Sie an Gewicht zunehmen. Ergebnisse einer Studie, die in der Juni-Ausgabe von "The New England Journal of Medicine" veröffentlicht wurde, legen nahe, dass die Art der Lebensmittel, die Sie essen, von Bedeutung ist. Die Forscher folgten 120.877 gesunden Erwachsenen, die über mehrere Jahre hinweg nicht übergewichtig waren, um festzustellen, wie sich die Ernährung auf die Gewichtszunahme auswirkte. Sie stellten fest, dass die Einnahme von raffiniertem Getreide einen wichtigen Faktor für die Gewichtszunahme darstellt. Zu den anderen mit der Gewichtszunahme verbundenen Lebensmitteln zählten Kartoffelchips und -kartoffeln, zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten, Fruchtsaft, verarbeitetes Fleisch, unverarbeitetes rotes Fleisch, gebratene Speisen und Butter.
Gewicht
Die Faser in braunem Reis und anderen Vollkornprodukten kann nicht nur Ihrem Gewichtsverlustplan zugute kommen. Ballaststoffe helfen, Verstopfung vorzubeugen und können das Risiko für chronische Erkrankungen wie Diabetes und Herzkrankheiten verringern. Allerdings kann jede Nahrung - selbst gesundes Vollkorn - bei übermäßigem Verzehr mästen. Jedes Pfund Körperfett entspricht 3.500 Kalorien, die Sie gegessen haben, Ihr Körper konnte jedoch nicht verbrennen. Wenn Sie Reis als Beilage wählen, sollten Sie die Kalorien im Auge behalten und die Portionen unter Kontrolle halten. Eine Portion Reis gilt als 1/2 Tasse, etwa so groß wie ein halber Baseball.
