Ist Hummus schlecht zum Abnehmen?
Hummus schmückt den Tisch bei fast jeder Potluck-Versammlung. Die cremige Mischung aus Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen erfreut die Menge, wenn sie neben Gemüse, Pita-Chips oder als Sandwich-Belag serviert wird. Wenn Sie Kalorien zählen, um Gewicht zu verlieren, könnten Sie befürchten, dass der Fett- und Kaloriengehalt von Hummus Ihre Ziele untergräbt. Egal, ob Sie eine Wanne im Supermarkt kaufen oder eine Partie zu Hause mixen, Hummus hat einen Platz in jedem Gewichtsabnahmeplan. Sie müssen nur Portionskontrolle üben und die richtigen Begleitungen wählen, um diesen möglicherweise gesunden Snack nicht zu einer Kalorienbombe zu machen.
Hummus in einer Schüssel mit Stücken Pittabrot auf einer Holzoberfläche. (Bild: OksanaKiian / iStock / Getty Images)Kalorien und Nährwert von Hummus
Kommerziell hergestellter Hummus hat etwa 25 Kalorien pro 1 Esslöffel Portion. Damit erhalten Sie 1 Gramm Protein und Ballaststoffe, 2 Gramm Kohlenhydrate und nur 1,5 Gramm Fett. Hausgemachtes Hummus kostet etwa 27 Kalorien pro Esslöffel, mit jeweils 1 Gramm Eiweiß und Fett. Selbst gemachter Hummus hat mit 3 Gramm einen höheren Kohlenhydratgehalt und mit weniger als einem Gramm auch weniger Ballaststoffe. Diese Beträge sind Schätzungen; Der tatsächliche Inhalt Ihres Hummus variiert je nach Marke oder Rezept.
Die Kichererbsen in Hummus spielen sowohl als Eiweiß- als auch als Gemüseportion eine Doppelaufgabe. Sie enthalten Eisen und Zink, Mineralien, die normalerweise in Fleisch oder Geflügel vorkommen, sowie Ballaststoffe, Folsäure und Kalium, die in der Gemüsegruppe üblich sind. Veganer oder Vegetarier können sich auf Hummus als Proteinalternative zu Deli-Fleisch in Sandwiches oder Salatbesteck verlassen.
Hummus und Sättigung
Die Kichererbsen in Hummus haben sättigende Eigenschaften, die den Hunger eindämmen und dazu führen können, dass Sie später weniger essen. In einer 2010 in der Ausgabe von Advances in Nutrition veröffentlichten Übersicht wurde berichtet, dass Impulse wie Kichererbsen einen positiven Effekt auf den Gewichtsverlust haben, wenn Sie versuchen, Kalorien zu reduzieren, und das Völlegefühl erhöhen. Dies kann auf den Eiweiß- und Ballaststoffgehalt der Bohnen zurückzuführen sein, der auch in Hummus verfügbar ist. Während die derzeitige Forschung vielversprechend ist, muss noch mehr getan werden, um eine endgültige Empfehlung zu geben, wie Kichererbsen am besten in einen Gewichtsabnahmeplan aufgenommen werden können.
Portionskontrolle von Hummus zur Gewichtsreduktion
Wie viele Lebensmittel untergräbt Hummus Ihre Ernährung nur, wenn Sie zu viel davon essen. Eine Portion ist normalerweise nur 1 oder 2 Esslöffel. Die meisten Behälter enthalten sieben oder mehr dieser Portionen; Wenn Sie sich eine Badewanne im Familienstil kaufen, erhalten Sie 40 oder mehr Portionen. Wenn Sie sich mit einer Tüte Pita-Chips hinsetzen und durch eine Tasse oder mehr des Dip tauchen, verbrauchen Sie 400 Kalorien im Dip plus Hunderte von Kalorien in Chips. Dieser Snack wird jeden Kalorienplan stark belasten.
Ein paar Esslöffel Dip neben einem Teller mit geschnittenem Gemüse begünstigen jedoch die Bemühungen beim Abnehmen. Im Vergleich zu Ranch Dressing, das 64 Kalorien, 7 Gramm Fett und keine Ballaststoffe pro Esslöffel bietet, ist Hummus ein Diätgewinner. Die zusätzlichen Gemüse haben einen hohen Ballaststoff- und Wassergehalt, der dazu beitragen kann, Sie zu füllen, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.
Halte deinen Hummus gesund
Lesen Sie die Zutatenliste für jede gekaufte Hummus-Marke. Einige können hohe Mengen an Natrium enthalten oder sogar Zucker in Form von Maissirup mit hohem Fructoseanteil enthalten. Wenn Sie zu Hause Hummus zubereiten, erhöhen Sie den Nährstoffgehalt, indem Sie geröstete Paprika oder gedünstete Rüben hinzufügen, während sie pürieren. Keiner der beiden erhöht den Kaloriengehalt signifikant, erzeugt jedoch einen schillernden Hummus mit einer zusätzlichen Portion Gemüse.
Seien Sie vorsichtig bei Hummus, der Kiefernnüsse oder geträufeltes Olivenöl hinzugefügt hat. Obwohl dies Quellen für gesundes ungesättigtes Fett sind, sind sie kalorienreich und können die Kalorienzahl des Dips erhöhen. Servieren Sie Hummus mit einer Seite Gemüse, wie Gurken, Babykarotten und Paprika, zum Eintauchen statt kalorienärmeren, nährstoffärmeren Chips. Selbst wenn Sie sich für gebackene Chips entscheiden, summieren sich die Kalorien schnell.
