Ist Hummus ein cholesterinarmes Essen?

Hummus, der normalerweise aus einer Mischung aus Kichererbsen, Tahini-Paste, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft besteht, ist eine der gesünderen Dip-Optionen. Es enthält bedeutende Mengen an Ballaststoffen, Magnesium und Phosphor sowie geringere Mengen an vielen anderen Vitaminen und Mineralien. Es ist auch ein cholesterinarmes Lebensmittel.

Ein Teller Hummus mit einem Schuss Olivenöl. (Bild: nectarina / iStock / Getty Images)

Hummus und Cholesterin

Da alle Inhaltsstoffe in Hummus pflanzlich sind, enthält es kein Cholesterin. Es ist auch unwahrscheinlich, dass es Ihren Cholesterinspiegel im Blut stark ansteigen lässt, da das Fett, das es enthält, zum größten Teil ungesättigt und nicht gesättigt ist. Gesättigtes Fett erhöht den Cholesterinspiegel im Blut mehr als das Cholesterin in der Nahrung - und das Ersetzen dieses Fettes durch ungesättigtes Fett kann tatsächlich dazu beitragen, das Cholesterin zu senken. Hummus liefert auch Ballaststoffe, die eine Cholesterinsenkung bewirken können.