Ist Hummus Mast?

Hummus ist ein Grundnahrungsmittel aus dem Nahen Osten und ein beliebter Hors d'oeuvre auf der ganzen Welt. Hummus kann entweder ein Segen oder eine Büste für die eigene Diät sein. Eine Paste auf Basis von Kichererbsenbohnen, die leicht in Ihren Speiseplan aufgenommen werden kann. Zum Beispiel können Sie es als Dip, als Zusatz zu Sandwiches oder sogar zum Füllen Ihrer Hähnchenbrust verwenden. Ob es sich um eine Mast handelt oder nicht, hängt von den Zutaten ab, wie Sie es verwenden, wie viel Sie konsumieren und wie oft Sie es verbrauchen.

Eine Schüssel Hummus auf einem Tisch. (Bild: martiapunts / iStock / Getty Images)

Store-Gekauft

Classic Hummus ist eine Mischung aus Kichererbsenbohnen, Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, aber es ist nicht ungewöhnlich, Toppings hinzuzufügen, die von gebratenem rotem Pfeffer bis zu Oliventapenade reichen. Kommerziell hergestelltes Hummus hat etwa 25 Kalorien und 1,4 Gramm Fett pro Esslöffel. Bis jetzt sieht es aus wie ein gesunder Snack, der leicht in eine ausgewogene Ernährung passen könnte - bis Sie feststellen, dass einige Personen einen Esslöffel Hummus auf jeden Chip stapeln, den sie eintauchen, und dann zurückgehen und es immer wieder tun. Nur vier Dips auf diese Weise geben Ihnen 100 Kalorien, ganz zu schweigen von den Kalorien in den Chips. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, und die Pfunde kriechen weiter, wenn Sie nicht anderswo in Ihrer Ernährung etwas kompensieren.

Hausgemacht

Wenn Sie Ihren eigenen Hummus zu Hause herstellen, können Sie die Zutaten so anpassen, dass die Kalorien so niedrig sind, wie Sie möchten. Wenn dies Ihr Ziel ist, ist Tahini das Erste, was Sie überspringen können - solange die anderen Gewürze stark sind, werden Sie wahrscheinlich keinen Geschmacksunterschied bemerken. Ein typisches Hummus-Rezept erfordert etwa 3 Esslöffel Tahini - und das Überspringen von 267 Kalorien und 24 Gramm Fett. Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze sind so kalorienarm, dass man sie nicht einmal berücksichtigen muss. Sie können die Kichererbsen nicht überspringen, oder Sie würden mit Salatdressing statt mit Hummus enden. Eine Tasse abgelassene Dosenmüllbohnen enthält ungefähr 210 Kalorien und 3,75 Gramm Fett. Der einzige verbleibende Bestandteil ist Olivenöl, das hauptsächlich für die Textur verwendet wird. Bei 119 Kalorien und 13,5 Gramm Fett pro Esslöffel kann das Verringern der Menge, die Sie verwenden, den Dip erleichtern. Sie können es auch ganz entfernen und die Bohnenpaste mit Wasser verdünnen.

Verwendet

Hummus wird häufig als Dip für Fladenbrot und Fladenbrot verwendet, passt aber auch gut zu rohem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Broccoli. Die Verwendung von Gemüse anstelle von stärkehaltigem Brot bedeutet, dass Sie sich nur um die Kalorien des Hummus selbst kümmern müssen. Vermeiden Sie gebratene Chips und Cracker, die einen höheren Fettgehalt und mehr Kalorien als gebackene Sorten haben. Hummus macht auch einen exotischen Sandwich-Belag, und da Sie nur Ihr Sandwich damit belegen, verbrauchen Sie selten mehr als eine 2-Esslöffel-Portion.

Überlegungen

Selbstverständlich kann auch der kalorienreichste Hummus mit der richtigen Planung in die gesündeste Diät passen, während der kalorienreduzierteste Hummus bei einem zu hohen Verzehr die Pfunde stapeln kann. Betrachten Sie Hummus nicht als "freies" Essen, nur weil Sie es mit Gemüse essen. Planen Sie es in Ihre Diät für den Tag und kompensieren Sie die Kalorien, die es Ihrem Mahlzeitenplan hinzufügt, indem Sie ein anderes Essen ausschneiden. Beachten Sie die Portionsgrößen. Wenn Sie alleine naschen, löffeln Sie eine Portion auf einen Teller und stecken Sie den Rest des Hummus weg, so dass Sie nicht versucht sind, gedankenlos zu kauen. Wenn Sie auf einer Party sind, tauchen Sie Ihren Zuckerbrotstab ein und machen Sie weiter - nicht um den Hummus herumstehen, um der Versuchung zu widerstehen, noch etwas einzutauchen. Hummus kann ein gesunder Snack sein, wenn Sie Ihre Portionsgröße kontrollieren.