Wie koche ich Reis auf einer rohen Diät?

Eine Rohkost besteht aus natürlichen Nahrungsmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen und Samen sowie einigen Körnern. Lebensmittel dürfen eine Temperatur von nicht mehr als 116 Grad Fahrenheit erreichen, um sich gemäß der Website Raw Guru als roh zu qualifizieren. Während Beobachter einer Rohkost Reis essen können, sind nur bestimmte Arten lebensfähig und der Reis muss durch Sprießen hergestellt werden.

Frisch gekochter weißer Reis. (Bild: SherSor / iStock / Getty Images)

Reis kann nicht im harten Rohzustand gegessen werden. Es muss hydratisiert und im Fall der Rohkost gekeimt werden. Weißer Reis und Wildreis sprießen nicht. Die beste Reissorte ist kurz- oder mittelkörniger brauner Reis. Sie können entweder die Glas- oder Stoffmethode verwenden.

Wie man Reis in einem Glas sprießt

Schritt 1

Legen Sie den Reis in ein Glas. Tränken Sie den Reis mit aufgeschlagenem Netzdeckel 12 - 18 Stunden in Wasser.

Schritt 2

Lassen Sie das Wasser aus dem Glas und spülen Sie den Reis ab.

Schritt 3

Stellen Sie das Gefäß in einem Winkel von 45 Grad aus dem Sonnenlicht, damit es abtropfen kann.

Schritt 4

Spülen Sie den Reis weiter aus und stützen Sie das Gefäß schräg ab. 2 bis 3 mal am Tag spülen und abtropfen lassen. Das Keimen von Reis dauert normalerweise etwa 1 Tag.

Wie man Reis mit der Stoffmethode sprießt

Schritt 1

Den Reis für 12 bis 18 Stunden einweichen, abtropfen lassen und abspülen.

Schritt 2

Legen Sie einen nassen 100% Baumwollwaschlappen in den Boden einer flachen Schüssel.

Schritt 3

Decken Sie den Waschlappen mit Reis ab und legen Sie einen zweiten feuchten Waschlappen aus 100% Baumwolle darauf.

Schritt 4

Benetzen Sie die Tücher gegebenenfalls erneut, indem Sie etwas Wasser darauf geben.

Schritt 5

Lassen Sie den Reis mindestens 1 Tag sprießen.

Dinge, die du brauchen wirst

• brauner Reis

• Einmachglas

• Siebgitterdeckel

• 2 Baumwollwaschlappen

• Schüssel mit flachem Boden

Spitze

Einmachgläser eignen sich am besten für die Glasmethode. Entwässerungssiebe können gekauft oder aus Kunststoffnetz geschnitten werden. Thomas E. Billings, Mitwirkender bei Living-Foods.com, empfiehlt Wehani-Reis als am wenigsten bittere Option.

Warnung

Verwenden Sie helle Waschlappen, um zu verhindern, dass der Farbstoff in den Reis gelangt. Denken Sie daran, dass gekeimter brauner Reis oft bitter ist.