Gesunde Möglichkeiten, gedämpften Brokkoli zu würzen

Brokkoli ist von Natur aus kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Vitamin C. Tatsächlich enthält er mehr Vitamin C als ein Glas Orangensaft. Es ist auch eine gute Quelle für Kalium und Kalzium. Dampfbrokkoli in heißem Wasser zu dämpfen ist eine gute Option, um alle seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu erhalten. Laut Julee Rosso, Autor von "Great Good Food", beginnt der Start in kaltem Wasser viel von dem Vitamin C. Lassen Sie schwere Sahnesaucen und Butter aus und wählen Sie stattdessen natürliche Gewürze.

Ein Chef, der einen Kopf des Brokkolis auf einem Brett mit Knoblauch und Balsalmischer Essig hält. (Bild: mareciok / iStock / Getty Images)

Zitrusfrüchte

Der helle, frische Geschmack von Zitrusfrüchten passt gut zu gedünstetem Broccoli. Orangensaft und Zitronensaft in einem Topf mit etwas Curry oder Knoblauch erhitzen. Die Sauce über gedünsteten Brokkoli gießen und mit Zitronen- oder Orangenschale garnieren.

Olivenöl

Butter, ein traditionelles Aroma für gedünsteten Broccoli, fügt gesättigtes Fett und Kalorien hinzu. Ein Spritzer Olivenöl fügt jedoch einen reichhaltigen, fruchtigen Geschmack mit wenigen Kalorien und keinem gesättigten Fett hinzu. Olivenöl mit einem Schuss Balsamico-Essig, einem Schuss koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Käse

Parmesan ist reich an Fett, aber ein wenig geht weit. Streuen Sie 3 Tassen gedünsteten Broccoli mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und 2 Esslöffel Parmesansplittern. Eine Portion hat nur 54 Kalorien und 2 Gramm Fett, aber viel Geschmack.

Nüsse und Obst

In großen Mengen fügen Nüsse und Trockenfrüchte unerwünschte Kalorien oder Fett hinzu, aber Sie benötigen nur wenige, um eine große Wirkung zu erzielen, ohne Ihre Diät zu brechen. Bestreuen Sie gedünsteten Brokkoli mit ein paar Mandeln, gerösteten Walnüssen oder Cashewnüssen für ein reiches Aroma und eine knusprige Textur. Fügen Sie getrocknete Cranberries oder Kirschen hinzu, um einen süßen, würzigen Geschmack zu erhalten.