Naturreis auf einer low-Fructose-Diät

Weißer Reis wird durch Polieren von Reiskörnern und Entfernen der als Kleie bezeichneten äußeren Schicht hergestellt. Brauner Reis dagegen ist ein Vollkorn und enthält alle ursprünglichen Teile eines Reiskorns. Das Ersetzen von weißem Reis durch braunen Reis kann die Ballaststoffzufuhr erhöhen. Zum Beispiel hat 1 Tasse weißer Reis 1,4 g Ballaststoffe, während die gleiche Portion brauner Reis 3,5 g Ballaststoffe enthält. Wenn Sie Ihre Fruktoseeinnahme im Auge behalten, sind weißer und brauner Reis beide geeignete Optionen für Ihre fructosearme Diät.

Schalen mit braunem Reis und hölzernen Schaufeln. (Bild: al62 / iStock / Getty Images)

Fruktose-Malabsorption

In der Regel ist eine fructosearme Diät für Personen erforderlich, die mit der Fructose-Malabsorption befasst sind. Diese Erkrankung ist keine Krankheit, aber sie ähnelt der Laktoseintoleranz, nur mit Fruktose anstelle von Laktose. Bei Menschen mit einer Fructosemalabsorption können Lebensmittel mit hohem Fructoseanteil eine Vielzahl von Magen-Darm-Problemen verursachen und bei Menschen mit Reizdarm (IBS) Symptome verursachen. Der einzige Weg, um Blähungen, Bauchkrämpfe, Blähungen, Durchfall und Verstopfung zu vermeiden und eine Verschlechterung Ihres IBS zu vermeiden, ist die Verwendung einer Diät mit niedrigem Fruchtzuckeranteil.

Low-Fructose-Diät

So reduzieren Sie Ihre Fruktoselast, indem Sie Früchte mit hohem Fruchtanteil wie Äpfel, Birnen, Kirschen, Mangos, Wassermelonen, Trockenfrüchte und Fruchtsäfte sowie Gemüse mit hohem Fruchtzuckeranteil wie Artischocken, Spargel und Zuckerschoten vermeiden. Vermeiden Sie Lebensmittel, die mit Süßungsmitteln gesüßt werden, wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Agavensirup oder Honig. Die Liste der zu vermeidenden Lebensmittel ist lang, wenn Sie eine Diät mit niedrigem Fruchtzuckeranteil befolgen, und es kann schwierig sein zu wissen, welche Lebensmittel für Sie ungefährlich sind.

Brauner Reis

Brauner Reis ist, genau wie weißer Reis, völlig frei von Fruktose und daher unbedenklich für eine fructosearme Diät. Einige Menschen mit Fructose-Malabsorption müssen Lebensmittel, die reich an Fructanen sind, vermeiden. Dabei handelt es sich um eine Kette unterschiedlicher Länge, die aus wenigen Fructose-Molekülen besteht und an deren Ende Glukose anhaftet. Einige Körner sind reich an Fructanen wie Roggen und Weizen. Brauner und weißer Reis ist jedoch auch arm an Fructanen und eine sichere Alternative, um den Darm ruhig und ruhig zu halten.

Andere fructosefreie Körner

Die meisten Körner haben einen niedrigen Fructosegehalt und können in eine fructosearme Diät aufgenommen werden. Wenn Sie jedoch auch Fructane meiden müssen, sollten Sie alle Brote, Nudeln, Couscous, Cracker, Pizzateig, Brötchen und Backwaren aus Weizen oder Roggen meiden. Sie können Ihr eigenes Brot und Backwaren mit braunem Reismehl zubereiten, wenn Sie gerne backen. Alternativ enthalten glutenfreie Produkte normalerweise wenig Fruktose und Fructane, es sei denn, sie werden mit Honig, Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Agavensirup gesüßt. Getreide wie Hafer, Quinoa und Mais sind auch in Fruktose und in Fructanen niedrig.