Sind Rüben gut zum Abnehmen?

Die Rübe ist ein Wurzelgemüse, das dem Rübenvetter ähnlich ist. Rüben sind eine gute Ergänzung zu Ihrem Gewichtsabnahmeprogramm, da sie kein Fett enthalten. Rüben sind ein Kraftpaket aus Vitaminen und Mineralien und tragen dazu bei, einen gesunden, energetisierten Körper zu erhalten, der für Ihre Ernährung von Vorteil ist. Rüben können aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts zur Gewichtsreduzierung beitragen, indem sie den Cholesterinspiegel senken.

Frische Bio-Rüben. (Bild: Mark Skalny / iStock / Getty Images)

Kaloriendichte

Rüben-Salat (Bild: Марина Пестерева / iStock / Getty Images)

Die Kaloriendichte, manchmal als Energiedichte bezeichnet, ist die Messung der Kalorien pro Gewicht der Nahrung. Wenn Sie Nahrungsmittel mit einer geringen Kaloriendichte essen, werden Sie sich mit weniger Kalorien voll fühlen. Eine halbe Tasse geschnittene gekochte Rüben enthält 37 Kalorien, die nach Angaben der USDA National Nutrient Database als durchschnittliche Kalorienauswahl angesehen werden.

Ernährung

Gekochte Rüben (Bild: Severga / iStock / Getty Images)

Rüben enthalten kein Cholesterin oder Fett und sind mit Nährstoffen gefüllt. Food Reference.com gibt an, dass Rüben 6 Prozent des Tageswertes für Vitamin C und 2 Prozent DV für Kalzium liefern. Rüben enthalten 55 Milligramm Natrium pro halber Tasse, was 2 Prozent des empfohlenen Tageswertes entspricht. In der US-amerikanischen National Nutritional Database ist eine halbe Tasse geschnittener gekochter Rübe mit 20 Milligramm Magnesium, 32 Milligramm Phosphor, 259 Milligramm Kalium und 0,67 Milligramm Eisen enthalten. Rüben sind reich an Folsäure, was Geburtsfehler wie Spina bifida, Herz- und Gehirnanomalien verhindert, so die National Institutes of Health.

Ballaststoff

Schüssel Rüben. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Rüben sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, halb löslich und halb unlöslich. Beide Arten spielen eine Rolle bei der Bekämpfung von Fett, indem sie die richtige Darmfunktion aufrechterhalten und den Cholesterinspiegel senken, was für die Gewichtsabnahme vorteilhaft ist. In einer Tierstudie des Forschungsinstituts für Ernährung, Slowakische Republik, senkten rote Rübenfasern das Cholesterin um 30 Prozent, das Triacylglycerol um 40 Prozent und erhöhten den HDL-Cholesterinspiegel. Die National Institutes of Health berichtet, dass die empfohlene Ballaststoffaufnahme für ältere Kinder und Erwachsene zwischen 20 und 35 Gramm beträgt. Eine 1/2-Tasse-Portion Rüben enthält 1,7 Gramm Ballaststoffe, die Sie Ihrem täglichen Ziel der Ballaststoffaufnahme näher bringen.

Nutzen für die Gesundheit

Rübensaft. (Bild: MKucova / iStock / Getty Images)

Science Daily berichtete, dass ein Glas Rübensaft den Blutdruck senken könnte. Forscher der Barts und der London School of Medicine fanden heraus, dass der Blutdruck innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr von Rote-Bete-Saft gesunken war und nach der Einnahme drei bis vier Stunden lang weiter abnahm. Prof. Amrita Ahluwalia, Leiterin der Studie, schlug vor, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft nicht nur den Blutdruck senkt, sondern auch ein gesundes Herz-Kreislauf-System aufrechterhält.

Kochvorschläge

Kalte Rüben über Salat. (Bild: ddsign_stock / iStock / Getty Images)

Es gibt viele Arten von Rüben, sie können roh gegessen, gekocht, gebacken oder eingelegt und als Gemüse mit Vorspeise, in Salaten oder in Suppen und Aufläufen serviert werden. Rüben vor dem Kochen gut schrubben. Rüben lassen sich nach dem Garen am einfachsten abziehen, tragen Sie jedoch Einweghandschuhe, um verschmutzte Hände zu vermeiden. Um Säfte und Aroma zu behalten, backen Sie die Rüben in der Mikrowelle. Rüben mit Olivenöl, Zitronensaft oder frischen Kräutern würzen. Gekühlte Rüben können in Scheiben geschnitten oder mit Julienne geschnitten und mit einem Vinaigrette-Dressing geworfen werden. Kombinieren Sie sie mit Gurkenscheiben und anderen beliebten Gemüsesorten für einen bunten Krautsalat oder Salat, schlägt FoodReference.com vor.