Sind gekochte süße Plantains gesund?
Kochbananen ähneln Bananen und sind Teil derselben Familie. Diese Früchte sind stärkehaltig und eher mild mit einem geringen Zuckergehalt. Und wie Bananen werden sie süßer, wenn sie reifen. Gekochte, süße Kochbananen sind Kraftpakete für die Ernährung, gefüllt mit den Vitaminen A und C, Mineralien wie Kalium und einem gesunden Ballaststoffanteil.
Geschnittene Kochbananen auf einem Schneidebrett. (Bild: yelo34 / iStock / Getty Images)Wertvolle Vitamine
Gekochte, süße Kochbananen enthalten zahlreiche essentielle Vitamine, von denen sich zwei jedoch unterscheiden. Eine 1-Tassen-Portion pürierter, gekochter Kochbananen enthält 21,8 Milligramm Vitamin C, was 29 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von 75 Milligramm für Frauen und 24 Prozent des RDI von 90 Milligramm für Männer entspricht. Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei verschiedenen Körperprozessen, einschließlich der Bildung und Erhaltung von Knochen, Gewebe, Haut, Blutgefäßen und Zähnen. Vitamin C ist ein antioxidatives Vitamin, das den Alterungsprozess verlangsamen und Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen kann, berichtet MedlinePlus. Ein weiteres Antioxidans-Vitamin, das in signifikanten Mengen in gekochten, süßen Kochbananen vorkommt, ist Vitamin A. Es enthält eine Tasse mit 1 Tasse mit 1.818 internationalen Einheiten, mehr als 50 Prozent der empfohlenen Einnahme von 2.333 internationalen Einheiten für Frauen und 3.000 internationale Einheiten für Männer. Vitamin A stärkt das Immunsystem, unterstützt die Augengesundheit, fördert das körperliche Wachstum und die Entwicklung und beugt Krebs und Hautkrankheiten vor.
Kalium- und Magnesiumgehalt
Kalium ist ein essentielles Mineral, das mehrere wichtige Funktionen in Ihrem Körper spielt, vom Muskelaufbau bis zur Steuerung der elektrischen Aktivität Ihres Herzens. Erwachsene sollten 4.700 Milligramm Kalium pro Tag zu sich nehmen, und eine 1-Tassen-Portion Pürierbrei liefert 930 Milligramm oder fast 20 Prozent der empfohlenen Einnahme. Die gleiche Portion Pürierbrei enthält auch 64 Milligramm Magnesium oder fast 20 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von 310 bis 320 Milligramm für Frauen und über 15 Prozent der empfohlenen 400 bis 420 Milligramm pro Tag für Männer. Magnesium hilft bei der Muskel- und Nervenfunktion, hilft beim Aufbau starker Knochen und erhält Ihren Herzschlag, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel.
Vorteile für die Faser
Die meisten Amerikaner essen nicht genug Ballaststoffe und nehmen nur 15 Gramm pro Tag zu sich, wenn die empfohlene Einnahme näher an 30 liegt, berichtet die Harvard School of Public Health. Wenn Sie eine 1-Tasse-Portion pürierte, gekochte Kochbananen zu sich nehmen, erhalten Sie 4,6 Gramm Ballaststoffe oder ungefähr 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eine ausreichende Ballaststoffzufuhr kann zur Aufrechterhaltung des Blutzuckers und des Cholesterins sowie zur Vorbeugung von Krankheiten wie Herzkrankheiten, Divertikularerkrankungen und sogar bestimmten Krebsarten beitragen.
Hinzufügen von Bananen zu Ihrer Ernährung
Wenn der Wegerich reift, entwickelt er einen süßen Geschmack. Auf dieselbe Weise können Sie auch überreife Bananen zum Backen verwenden. Überreife Kochbananen können gekocht und zu einem pürierten Maische püriert werden. Kochbananen werden in tropischen Regionen häufig zum Frühstück gekocht und gegessen. Sie können Gewürze wie Zimt, Nelken, Vanille und sogar Honig hinzufügen, wenn Sie möchten. Kochen Sie die Kochbananen, indem Sie sie zuerst schälen, mit Wasser bedecken und 20 Minuten kochen lassen.
