Was sind die Vorteile des Essens von Honig nach dem Training?

Das Problem bei vielen Kohlenhydraten nach dem Training ist der Hypoglykämiezyklus. Nehmen Sie ein einfaches Kohlenhydrat zum Auftanken auf und es wird schnell verdaut und aufgenommen. Dies führt zu einer Blutzuckerspitze, gefolgt von einem schnellen und möglicherweise gefährlichen Abfall. Honig kann eines der besten Kohlenhydrate sein, mit denen Sie auftanken können, um diesen Hypoglykämieeffekt zu vermeiden.

Ein Glas Honig auf einem Holztisch. (Bild: Jag_cz / iStock / Getty Images)

Honig nach dem Training

In einem Bericht von 2007 in der "Zeitschrift der Internationalen Gesellschaft für Sporternährung" von Dr. Richard Kreider, Vorsitzender der Abteilung für Gesundheit, Human Performance & Recreation der Baylor University, wird die Wirksamkeit von Honig nach einem Training untersucht. Kreider und seine Kollegen erklären, dass Honig ein wirksames Mittel zur Erholung nach dem Training ist. Außerdem führt Honig nicht zu einer Hypoglykämie. Stattdessen kann es den Blutzucker wirksamer aufrechterhalten als Saccharose oder Maltodextrin.

Mechanismus

Honig hat einen niedrigeren glykämischen Index als andere Zucker, was ihn für die Kohlenhydratgewinnung überlegen machen kann. Der glykämische Index ist eine Methode zur Einstufung von Lebensmitteln basierend auf ihrer Wirkung auf den Blutzucker. Die Skala reicht von null bis 100, wobei die höheren Werte zu einem höheren Glukosespiegel führen. Honig zählt um eine 43, was es zu einer mittelglykämischen Nahrung macht. Es schwächt die Reaktion Ihres Blutzuckers ab und führt so zu einem längeren und nachhaltigeren Blutzuckeranstieg.

Bedeutung

Die Einnahme von Kohlenhydraten nach dem Training ist ein wichtiger Teil der Erholung. Während des Trainings können Ihre Blutzuckerwerte sinken, da Ihre Muskeln verfügbaren Glukose als Energiequelle verwenden. Sie müssen nach dem Training Kohlenhydrate zu sich nehmen, um Ihren Blutzucker aufzufüllen. Während der Regeneration nehmen Ihre Muskeln zusätzlich Blutzucker auf, um ihre internen Glukose- oder Muskelglykogenspeicher aufzufüllen. Während der Regeneration kompensieren Ihre Muskeln auch, indem Sie ihre Vorräte für Ihr nächstes Training erhöhen. Wenn zu diesem Zeitpunkt kein Blutzucker für Ihre Muskeln zur Verfügung steht, kann sich Ihr Körper nicht ausreichend erholen.

Andere Vorteile

Honig kann auch vor und während des Trainings nützlich sein. Wenn Sie vor dem Training Honig essen, können Sie langsam und gleichmäßig Glukose in das Blut abgeben. Dies kann Ihren Körper davon abhalten, das gespeicherte Muskelglykogen als Brennstoff zu verwenden. Sparsames Muskelglykogen kann die Ermüdung in Schach halten. Während des Trainings kann Honig auch die Kraftleistung der Muskeln erhöhen und so die Leistungsfähigkeit verbessern.