Ist Mozzarella-Käse okay für Schwangere?
Frauen wird geraten, während der Schwangerschaft viele Käsesorten zu meiden, da das Risiko einer bakteriellen Erkrankung besteht, die Mutter und Kind schädigen könnte. Andere Käsesorten sind jedoch eine gesunde Ergänzung zu einer Schwangerschaftsdiät, und die Einbeziehung von Mozzarella in Maßen bietet mehrere gesundheitliche Vorteile. Mozzarella gibt es geschreddert, in Scheiben geschnitten und als Ganzes, sodass er problemlos zu vielen verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden kann.
Leistungen
Käse ist ein Milchprodukt, das heißt, es ist eine gesunde Kalziumquelle. Kalzium ist für die Entwicklung von Knochen und Zähnen Ihres Babys erforderlich. Mozzarella-Käse ist auch eine gute Möglichkeit, die Proteinzufuhr zu erhöhen, was für die Muskeln, Zellen und das Wachstum und die Entwicklung Ihres Babys wichtig ist. Entscheiden Sie sich für fettarme oder teilentrahmte Mozzarella, die Ihnen dabei helfen, Ihre gesättigte Fett- und Kalorienaufnahme moderat zu halten.
Pasteurisierung
Mozzarella-Käse wird normalerweise pasteurisiert, aber wenn nicht, steigt das Risiko für Listerien. Listerien sind eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die während der Schwangerschaft Komplikationen verursachen kann, einschließlich Fehlgeburten, vorzeitiger Entbindung und Totgeburten. Pasteurisiertes Mozzarella birgt dieses Risiko nicht, da durch das Pasteurisieren die Bakterien abgetötet werden, die Listerien verursachen. Lesen Sie die Pakete sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt pasteurisiert und sicher zu essen ist. Einige Arten von frischem Mozzarella, die in Flüssigkeit verpackt sind, sind möglicherweise nicht sicher. Lesen Sie daher unbedingt das Etikett vor dem Kauf. Wenn Sie in einem Restaurant essen, fragen Sie den Server oder den Koch, ob er nicht pasteurisierten Käse verwendet, und vermeiden Sie ihn, wenn Sie jemals Zweifel an seiner Sicherheit haben. Zu den Symptomen von Listerien gehören Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Fieber, Übelkeit und Erbrechen. Wenn Sie nicht behandelt werden, können Sie einen steifen Nacken und Krämpfe bekommen. Wenn eines dieser Symptome während der Schwangerschaft auftritt, wenden Sie sich umgehend an Ihren Arzt, da ein frühzeitiges Eingreifen mit Antibiotika die Gefahr von Gesundheitsrisiken verringert.
Selbst gemachter Mozzarella
Wenn Sie gerne selbst Käse herstellen, ist Mozzarella während Ihrer Schwangerschaft eine sichere Wahl. Stellen Sie sicher, dass Sie pasteurisierte Milch für die Zubereitung verwenden, und vermeiden Sie jegliche Art von Rohmilch, auch wenn diese von Ihrem eigenen Vieh stammt. Bereiten Sie den Mozzarella in einer sauberen Küche zu, um eine Kreuzkontamination von Listerien und anderen potenziell schädlichen, durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern zu verhindern, die mit Ihrem Käse in Kontakt kommen könnten.
Verwendet
Mozzarella-Käse ist eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Schwangerschaftsdiät und vielseitig genug, um in vielen Rezepten verwendet zu werden. Nudelgerichte mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen oder in Nudelsauce rühren. In Scheiben geschnittener Mozzarella kann sowohl in warmen und kalten Sandwiches als auch in italienisch inspirierten Salaten oder Gemüsebeilagen verwendet werden. Cubed Mozzarella ist eine gute Ergänzung zu Nudelsalat oder geworfenen Salaten. Verwenden Sie Mozzarella für Pizza, Auberginen oder Hühnerparmesan oder gebackenen Ziti.
