Ist Mousse Cake während der Schwangerschaft sicher?

Während der Schwangerschaft achten viele Frauen besonders darauf, sich nahrhafter zu ernähren. Sie meiden häufig Nahrungsmittel, die dem sich entwickelnden Fötus schaden können, wie Alkohol, übermäßige Mengen Zucker oder Koffein, quecksilberhaltiger Fisch und einige Milchprodukte. Die erhöhte hormonelle Aktivität während der Schwangerschaft drückt das Immunsystem von Frauen und macht sie anfälliger für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten. Rohe Eier - eine Zutat in einigen Desserts wie Mousse sowie hausgemachte Mayonnaise und Eiscreme - sollten vermieden werden, da sie schädliche Bakterien enthalten können.

Eine Scheibe Schokoladen-Mousse-Kuchen wird aus einem größeren Kuchen genommen. (Bild: Aiselin82 / iStock / Getty Images)

Ernährungsbedürfnisse während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft versuchen Frauen häufig, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Sie können auch pränatale Vitamine einnehmen, um sicherzustellen, dass sowohl ihre Ernährungsbedürfnisse als auch die Bedürfnisse des sich entwickelnden Fötus erfüllt werden. Der sich entwickelnde Fötus erhöht den Bedarf einer Frau an Kalzium, Folsäure und Eiweiß sowie an einigen wichtigen Vitaminen. Schwangere sollten sich auch an sichere Verfahren zum Umgang mit Lebensmitteln halten, insbesondere wenn sie rohes Fleisch, Geflügel oder Eier zubereiten.

Lebensmittel, die während der Schwangerschaft zu vermeiden sind

So wie schwangere Frauen dazu angehalten werden, gesunde Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen, wird ihnen auch empfohlen, bestimmte Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, um eine mögliche Schädigung des Fötus zu vermeiden. Nach Angaben des UK Dairy Council sollten schwangere Frauen auf Alkohol, schimmel gereiften Käse, nicht pasteurisierte Produkte, rohes Fleisch sowie einige Arten von Fisch und Meeresfrüchten verzichten. Rohe Eier sind eine andere zu vermeidende Nahrung, da sie schädliche Salmonellenbakterien enthalten können.

Mousse und Mousse Cake

Obwohl Eier ein Bestandteil vieler Gerichte und Desserts sind, werden sie in den meisten Fällen gekocht oder gebacken, wodurch etwaige Bakterien abgetötet werden. Einige Desserts werden jedoch mit rohen Eiern hergestellt, die an keiner Stelle gebacken oder gekocht werden und somit ein potenzielles Gesundheitsrisiko für Schwangere darstellen. Eines davon ist Mousse, ein leichtes, luftiges Pudding-ähnliches Dessert. Da es nicht gekocht wird, sollte es von schwangeren Frauen vermieden werden. Selbst wenn es in einem Kuchen verwendet wird, wird das Mousse selbst nicht gekocht oder gebacken, obwohl die Kruste oder der Kuchenanteil sein kann.

Desserts sicher machen

Schwangere sollten ungekochte Desserts mit Eiern meiden, so dass Mousse und Mousse Cakes keine sichere Wahl sind. Selbstgemachtes Eis wird traditionell auch mit rohen Eiern hergestellt. Schwangere Frauen sollten dies ebenfalls vermeiden. Um sich vor möglichen bakteriellen Infektionen durch Lebensmittel zu schützen, sollten schwangere Frauen nur Desserts essen, die mit pasteurisierten und vollständig gegarten Zutaten zubereitet werden. Die meisten kommerziell hergestellten Eiscreme und Backwaren sind sicher zu essen. Hausgemachte Desserts sind auch sicher, sofern sie vollständig gekocht oder gebacken wurden. Laut Experten für Lebensmittelsicherheit an der Colorado State University reicht es aus, Lebensmittel auf Innentemperaturen von 165 Grad Fahrenheit zu kochen, um die meisten Bakterien zu töten.