Essen Aubergine während schwanger

Es gibt bestimmte Nahrungsmittel wie Weichkäse und Schwertfisch, die schwangere Frauen nicht essen sollten, da sie für ihre ungeborenen Babys eine Gefahr darstellen. Auberginen gehören jedoch nicht zu den Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten. Auberginen sind in der Tat eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Schwangerschaftsdiät, da sie reich an bestimmten Nährstoffen ist, die Ihr Baby braucht, um normal zu wachsen.

Auberginen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Aubergine ist sicher

Das Essen von Auberginen ist sicher und wird von Jonny Bowden, einem Ernährungswissenschaftler und Co-Autor von "Die 100 gesündesten Nahrungsmittel während der Schwangerschaft", empfohlen. Die Einnahme von Auberginen zu Ihrer Schwangerschaft kann Ihnen helfen, viel Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, das eine Fülle wichtiger Nährstoffe enthält, die Ihr ungeborenes Baby zum Wachsen braucht und die Sie für eine gesunde Schwangerschaft benötigen.

Gut für dein Baby

Wenn Sie eine Portion Auberginen essen, erhalten Sie und Ihr in der Entwicklung befindliches Baby kleine Mengen wichtiger Nährstoffe. Eine 1-Tassen-Portion gekochte Auberginen liefert etwa 3 Prozent der 15 Milligramm Vitamin E, die Sie täglich benötigen, um die Bildung der roten Blutkörperchen und der Muskeln Ihres Babys zu unterstützen. Sie erhalten außerdem etwa 2 Prozent der 600 Mikrogramm Folsäure, die Sie zur Verringerung des Risikos von Geburtsfehlern Ihres Babys benötigen. Auberginen liefern auch Spuren von Eisen zur Blutbildung und Vitamin A zur Augenbildung.

Vorschläge und Tipps

Braten Sie Auberginenscheiben an und garnieren Sie sie mit einem Schuss Olivenöl und Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen für eine leckere und nahrhafte Beilage. Verzichten Sie jedoch auf gebratene Auberginengerichte wie Auberginen-Parmesan. Das Essen von frittierten Lebensmitteln kann dazu führen, dass Sie sich aufgebläht und unwohl fühlen, und es besteht die Möglichkeit, dass Sie sich aufgrund Ihrer Schwangerschaft bereits etwas unwohl fühlen. Machen Sie eine gesündere Version von Auberginen-Parmesan, indem Sie Auberginenscheiben sautieren und mit Semmelbröseln, natriumarmer Marinara-Sauce und fettarmem Parmesan überbacken. Das nahöstliche Gericht Baba Ghanouj ist eine weitere gesunde Wahl und wird mit gekochten Auberginen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt. Mash die Zutaten zusammen und servieren die Mischung mit Vollkorn-Pita-Chips.

Denk darüber nach

Waschen Sie Auberginen immer vor dem Gebrauch. Ungewaschenes Gemüse ist für schwangere Frauen gefährlich, da sie Bakterien enthalten können, die Sie krank machen und Ihr ungeborenes Kind gefährden können. Nach Angaben der American Pregnancy Association können ungewaschenes Gemüse mit Toxoplasmose kontaminiert sein, die in der Auberginenpflanze vorkommen kann. Toxoplasmose kann das Risiko für ein niedriges Geburtsgewicht, vorzeitige Entbindung, Fieber, Gelbsucht, Augenerkrankungen, Ihr Baby erhöhen. mentale Retardation und Krämpfe laut der American Pregnancy Association. Waschen Sie Auberginen vor dem Zubereiten und Essen mit warmem Wasser und Seife, um das Risiko erheblich zu reduzieren.