Tötet Pickles Juice Magen-Bakterien?

Essiggurke-Saft wird manchmal als wirksames Hausmittel angepriesen, um Magenbakterien loszuwerden oder einen Magenverstimmung zu lindern. Während es ein kostengünstiges Hausmittel sein kann, gibt es wenig Anhaltspunkte dafür, dass Pickles-Saft Bakterien im Magen bekämpfen kann, da die Hauptbestandteile in Pickles-Saft Bakterien nicht wirksamer abtöten können als natürliche Magensäure.

Essiggurken mögen mit einem Sandwich gut sein, aber der übrig gebliebene Saft wird nicht viel dazu beitragen, Magenbakterien abzutöten. (Bild: iso_petrov / iStock / Getty Images)

Essig

Essig ist der Hauptbestandteil in Pickles-Saft, da er im Fermentationsprozess verwendet wird. Während Essig bekannt ist, einige antimikrobielle Eigenschaften zu haben, ist es vor allem bei der Abtötung von Bakterien in der Lebensmittelzubereitung vorteilhaft, so eine Studie aus dem Jahr 2006, die von Dr. Carol S. Johnston und Cindy A. Gaas an der Arizona State University durchgeführt wurde. Während Essigsäure, die Hauptkomponente des Essigs, die Bakterien abtötet, das Wachstum von Escherichia coli der Gruppe D Enterococcus und in geringerem Maße Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa hemmen kann, gibt es wenig medizinische Beweise dafür, dass bereits Bakterien abgetötet werden können im Magen bei oraler Einnahme.

Salz

Salz ist ein weiterer Hauptbestandteil in Pickles-Saft und wird seit Jahrhunderten zur Heilung und Konservierung von Lebensmitteln auf der ganzen Welt verwendet. Es gibt jedoch kaum wissenschaftliche Beweise dafür, dass Salz Bakterien im Magen abtöten kann, insbesondere bei einer gesunden Dosis. Erhöhte, längere Salzaufnahme ist auch mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, wie eine Studie von Dr. P. Strazullo et al. an der Abteilung für klinische und experimentelle Medizin der Medizinischen Fakultät der Federico II Universität von Neapel und 2009 in "BMJ" veröffentlicht.

Kalium

Kalium ist in Pickles-Saft enthalten, und obwohl es einige gesundheitliche Vorteile haben kann, z. B. die Verringerung von Krämpfen, die Unterstützung von Stoffwechselprozessen und die Regulierung des Flüssigkeitsspiegels im menschlichen Körper, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass es Magenbakterien beeinflussen kann. Kaliummangel verursacht auch keine Zunahme der Magenbakterien, obwohl dies zu Müdigkeit, Herzrhythmusstörungen und schweren Kopfschmerzen führen kann.

Vitamin C

Essiggurke-Saft ist nicht besonders reich an Vitamin C, aber er ist einer der Hauptbestandteile. Vitamin C ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, und ein Mangel an Vitamin C kann zu Anämie, Unfähigkeit zur Bekämpfung von Infektionen, Gewichtszunahme durch verlangsamten Stoffwechsel und Gingivitis führen, so MedlinePlus. Es gibt jedoch keine medizinischen Beweise dafür, dass Vitamin C Magenbakterien abtötet.