Können schwangere Frauen Kartoffeln essen?

Eine gesunde Ernährung zu essen ist für alle wichtig, wird sie jedoch noch wichtiger, wenn Sie schwanger sind. Dies liegt daran, dass Sie mehr Nährstoffe benötigen, um Ihren Zustand zu unterstützen, und in Bezug auf die Qualität essen Sie wirklich zu zweit. Was in den Mund geht, wirkt sich sowohl auf die Gesundheit Ihres Babys als auch auf Ihre eigene aus. Sie müssen bestimmte Nahrungsmittel während der Schwangerschaft vermeiden, aber Kartoffeln gehören nicht dazu.

Eine Papiertüte, die Kartoffeln auf eine hölzerne Tabelle verschüttet. (Bild: AndrisTkachenko / iStock / Getty Images)

Schwangerschafts-Diät-Grundlagen

Ihre Ernährung in der ersten Hälfte der Schwangerschaft sollte sich auf hochwertige Nährstoffe konzentrieren, um die Entwicklung des Fötus zu unterstützen und Ihr eigenes Wohlbefinden zu erhalten. In der zweiten Hälfte wird die Menge wichtig, um sicherzustellen, dass Ihr Baby ein gesundes Geburtsgewicht erreicht. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie doppelt so viel essen sollten, wie Sie es normalerweise tun würden. Wenn Sie vor der Schwangerschaft ein gesundes Gewicht hätten, brauchen Sie im ersten Trimester keine zusätzlichen Kalorien. Sie können Ihre Einnahme im zweiten Trimester um etwa 300 Kalorien und im dritten Trimester um etwa 450 erhöhen.

Vorteile von Kartoffeln

Kartoffeln sind als stärkehaltige Kohlenhydrate bekannt, was bedeutet, dass sie oft aus dem Menü einer körperbewussten Person entfernt werden. Sie sind jedoch arm an Fett und Kalorien und bieten gleichzeitig eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine B-6 und C. Sie sind auch reich an Folsäure, was besonders während der Schwangerschaft wichtig ist, da es das Risiko verringert, dass Ihr Baby Gehirn und Wirbelsäule entwickelt Probleme.

Kartoffeln während der Schwangerschaft

Die wichtigste Energiequelle Ihres Babys im Mutterleib ist Glukose, die in Kohlenhydraten wie Kartoffeln enthalten ist. Die Schweizerische Vereinigung für Ernährung (SAN) empfiehlt während der Schwangerschaft täglich drei bis vier Portionen Kohlenhydrate. Dazu gehören Kartoffeln sowie Brot, Reis, Nudeln und Müsli. Idealerweise sollten dies Vollkornsorten sein. Die Größe Ihrer Kohlenhydratportionen hängt vom Stadium Ihrer Schwangerschaft und von Ihrer körperlichen Aktivität ab. Je weiter Sie sich bewegen und je mehr Sie trainieren, desto größer können Ihre Portionen sein. Erinnern Sie sich an die oben genannten Kalorienrichtlinien.

Kartoffeln zubereiten

Viele Leute denken an Kartoffeln in Bezug auf Pommes Frites und gebackene Kartoffeln, die mit geschmolzenem Käse getränkt sind. Es ist daher nicht verwunderlich, dass sie nicht immer als gesundes Nahrungsmittel betrachtet werden. Auf diese Weise sollten Sie keine Kartoffeln essen, um sie während der Schwangerschaft oder zu einem anderen Zeitpunkt optimal zu nutzen. SAN empfiehlt, den Verbrauch an gebratenen, fetthaltigen Lebensmitteln auf eine Mahlzeit und nicht mehr als 2 Teelöffel zu beschränken. täglich Fett oder Speiseöl. Versuchen Sie, Ihre Kartoffeln zu dämpfen oder zu backen und sie mit Kräutern anstelle von Öl, Butter oder Käse zu würzen.