Können schwangere Frauen Porgy Fish essen?

Wenn Sie schwanger sind, wissen Sie wahrscheinlich das Risiko, Fisch mit hohem Quecksilbergehalt zu essen. Quecksilber kann Störungen des Zentralnervensystems verursachen, einschließlich Hirnschäden und Schäden am Nervensystem. Quecksilber ist jedoch nicht die einzige Verunreinigung, die Ihrem Baby Probleme bereiten kann. Polychlorierte Biphenyle, Parasiten und andere Toxine können auch Sie oder Ihr Baby krank machen. Porgy-Fische, auch Goldbrassen genannt, können verschiedene Arten von Verunreinigungen enthalten.

Ein großer Fischfisch auf einem Schneidebrett. (Bild: ehaurylik / iStock / Getty Images)

Quecksilber

Neuere Studien zur Quecksilberbelastung in Porgy-Fischen sind schwer zu finden; Die meisten Daten stammen aus dem Jahr 1977, in dem Porgy-Fische als sehr giftig eingestuft wurden. Die Jersey Coast Anglers Association stellte jedoch einen niedrigen Quecksilbergehalt in Porgy-Fischen fest, 0,08 Teile pro Million im Vergleich zu Mako-Hai, einem Quecksilberfisch, der 2,09 Teile pro Million enthält. Der National Smart Seafood Guide 2011 gibt an, dass Roter Porgy von der Südatlantikküste und dem Golf von Mexiko (auch Tai genannt) wenig Quecksilber und andere Schadstoffe enthält. Health Canada listet Porgy, "Porgie", auf seiner Website als sicher für schwangere Frauen auf, um in Mengen von 2,5 Unzen zu essen. pro Portion viermal pro Woche.

Parasiten

Porgy wird oft in Sushi verwendet. Da Sie vor dem Essen kein Sushi kochen, verbrauchen Sie die im Fisch enthaltenen Parasiten. Porgy kann Rundwurmlarven enthalten. Um die Parasiten abzutöten, kochen Sie den Fisch auf 140 Grad Fahrenheit oder frieren Sie ihn 24 Stunden lang bei 4 Grad F unter Null ein, um die Larve abzutöten. Rundwurmparasiten, auch Anisakis simplex genannt, verursachen Darmbeschwerden wie Durchfall, Übelkeit, Krämpfe und Darmentzündungen über mehrere Tage. Wenn die Larve die Darmwände durchdringt, können weiße Blutzellen um die Larve ein Granulom verursachen, das für einen Tumor gehalten werden kann. Sie können die meisten Medikamente zur Behandlung von Parasiten während der Schwangerschaft nicht einnehmen, da sie Ihrem Baby schaden können. Um sicher zu gehen, sollten Sie während der Schwangerschaft keine Sushi aus Porgy essen.

Ciguatera

Ciguatera, ein Toxin, das sich im Plankton bildet, kann sich in Porgy-Fischen ansammeln, allerdings in geringerem Maße als bei anderen Fischen. Eine der häufigsten Ursachen für Fischvergiftungen. Dieses Toxin kann den Fötus während der Schwangerschaft beeinträchtigen. Gastrointestinale Symptome wie Erbrechen und Durchfall entwickeln sich innerhalb von zwei bis 30 Stunden mit durchschnittlich sechs Stunden. Nervensymptome wie Brennen, Muskelschmerzen und Schwäche zeigen sich nach GI-Symptomen. In einigen Fällen kann diese Infektion tödlich sein. Zu den fötalen Symptomen zählen ungewöhnliche Bewegungen des Fötus zum Zeitpunkt der Vergiftung. Laut BabyMed wurde über Muskelschwäche und Gesichtslähmung berichtet. Suchen Sie sofort Ihren Arzt auf, wenn Sie nach dem Essen von Porgy Symptome entwickeln.

Polychloriertes Biphenyl

Polychloriertes Biphenyl, allgemein bekannt als PCB, kann sich auch in Fischen ansammeln. Fische wurden in der Nähe von künstlichen Riffen gefangen, die durch absichtliches Versenken großer Schiffe entstanden sind, die Verunreinigungen wie PCB enthalten können. Die Florida Fish and Wildlife Conservation Commission fand laut dem Basel Action Network erhöhte PCB-Konzentrationen im roten Porgy, die in der Nähe von künstlichen Riffen gefangen wurden. Bei Kindern, deren Mütter vor und während der Schwangerschaft PCB ausgesetzt waren, kann es zu niedrigem Geburtsgewicht, geringer Kopfgröße, vorzeitiger Entbindung und kognitiven Verzögerungen kommen. Vermeiden Sie rote Porgys, die in der Nähe von künstlichen Riffen gefangen werden, um sicherzustellen, dass die PCB-Aufnahme gering bleibt.