Kann ich Makrele essen, wenn ich schwanger bin?

Wenn Sie zum Abendessen ein Stück Fisch grillen, profitieren Sie von einer guten Quelle an Vitaminen, gesunden Fetten und wichtigen Proteinen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, enthält dieser Fisch eine Ernährung, die für das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems Ihres Babys unerlässlich ist.

Atlantische Makrelen werden von der FDA als gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung empfohlen, wenn Sie schwanger sind. (Bild: marilyna / iStock / GettyImages)

Aber Sie müssen auf die Fischart achten, die Sie essen. Das Essen einer falschen Makrelenart in der Schwangerschaft kann sich und Ihr Kind aufgrund der Gefahr einer Quecksilbervergiftung schädigen.

Spitze

Ja, Sie können Makrelen während der Schwangerschaft essen, aber nur bestimmte Arten. Für Sie und die Gesundheit Ihres Babys können Sie pro Woche bis zu drei Portionen atlantischer oder pazifischer Makrele konsumieren.

Was ist Makrele??

Makrele aus dem Scombridae Fischfamilie, kommt sowohl in gemäßigten als auch in tropischen Meeren vor. Makrele hat einen starken, reichen Geschmack und ist in Japan beliebt, wo sie für Sushi verwendet wird.

Unter den häufigsten Makrelenarten ist die spanische Makrele ein leckerer Fisch, der vor der Südküste Floridas gefangen wird. Die Pazifikmakrele ist ein reichhaltiger Sportfisch aus der kalifornischen Küste. Atlantische Makrelen sind der kleinste und gesündeste Fisch zum Verzehr und können von Labrador bis North Carolina gefunden werden.

Königsmakrelen oder Königsfische bevorzugen das warme Wasser des westlichen Atlantiks und des Golfs von Mexiko. Kingfish ist der größte Typ mit einem durchschnittlichen Gewicht von 10 Pfund und sollte wegen Kontaminationsproblemen vermieden werden.

Wie viel sollte ich essen??

Die Food and Drug Administration erkennt Fische als vorteilhaft für die Gesundheit schwangerer Frauen und kleiner Kinder an. Es wird jedoch empfohlen, die Richtlinien einzuhalten, da nur bestimmte Arten konsumiert werden müssen, da der Quecksilbergehalt der Fische gefährdet ist.

Für Frauen im gebärfähigen Alter (16 bis 49 Jahre), insbesondere für schwangere und stillende Mütter, wird empfohlen, jede Woche zwei bis drei Portionen Fisch aus der Liste der "besten Entscheidungen" zu essen. Pazifik Makrele und atlantisch Makrelen sind auf dieser Liste als Fisch, der sicher zu essen ist. Kinder über 2 Jahre können pro Woche auch ein bis zwei Portionen Fisch aus dieser Liste essen.

Eine Portion Fisch ist die Menge, die in Ihre Handfläche passt - etwa 3,5 bis 4 Unzen für Erwachsene und etwa 2 Unzen für Kinder zwischen 4 und 7 Jahren.

Die Liste der "guten Entscheidungen" der FDA, die die Empfehlung auf eine wöchentliche Portion beschränkt, enthält Spanisch Makrele. _King m_ackerel wird aufgrund der höchsten Quecksilbermenge, die es enthalten kann, als "zu vermeidende Entscheidungen" angegeben. Die FDA rät Frauen, die schwanger werden könnten, schwanger sind oder stillen, keine Königsmakrelen.

Schwimmen Sie weg von König Makrele

Quecksilber kommt nicht nur natürlich in der Umwelt vor, sondern auch die industrielle Verschmutzung kann dazu beitragen. Quecksilber reichert sich in Bächen und Ozeanen an und wird im Wasser in Methylquecksilber umgewandelt. Fische nehmen das Methylquecksilber auf, während sie fressen, und es baut sich in ihrem Fleisch auf. Arten von großen Raubfischen, die sich am nächsten an der Spitze der Nahrungskette befinden, wie Königsmakrelen, haben den höchsten Quecksilbergehalt.

Obwohl das Essen der meisten Makrelenfische eine gesunde Bereicherung für Ihre Ernährung darstellen kann, sollten Sie die Makrelen meiden. Königsmakrelen enthalten hohe Mengen an giftigem Quecksilber. Die US-amerikanische Umweltschutzbehörde (Environmental Protection Agency) berichtet, dass jedes Jahr etwa 75.000 Babys mit einem erhöhten Risiko für Lernbehinderungen aufgrund der Quecksilberbelastung ihrer Mütter geboren werden.

Weiterlesen: Welcher Fisch die geringste Menge an Quecksilber enthält?

Negative gesundheitliche Auswirkungen von Quecksilber

Der Quecksilbergehalt in Fischen wirkt sich möglicherweise nicht auf alle Menschen gleich aus, ist jedoch besonders für Frauen, die schwanger sind oder eine Schwangerschaft planen, bedrohlich. Der Verzehr giftiger Fische vor der Schwangerschaft ist ebenso wichtig wie die Exposition während der Schwangerschaft, da Quecksilber viele Monate im Körper verbleibt. Säuglinge können Quecksilber zusätzlich zur Ernährung über die Muttermilch aufnehmen.

Methylquecksilber ist ein Neurotoxin, das Funktionen des Gehirns und des Nervensystems schädigen oder beeinträchtigen kann. Dies wird in einem Bericht von PEW über "Quecksilber und das sich entwickelnde Gehirn" beschrieben. Ungeborene und junge Kinder sind am stärksten anfällig für Quecksilber. Quecksilber beeinflusst das sich entwickelnde Gehirn und kann zu neurologischen Problemen führen, die das Sehen, das Hören, Verzögerungen bei der Entwicklung der motorischen Fähigkeiten, den Spracherwerb und eine Vielzahl von Lernschwierigkeiten nach dem Schulbesuch der Kinder beeinträchtigen können.

Bei Erwachsenen können die Symptome von Quecksilbergift von Fischen auftreten:

• Probleme mit der peripheren Sicht
  
• Beeinträchtigung des Gefühls, vor allem an Händen, Füßen und Mund
  
• Schwierigkeiten bei der Koordination und beim Gehen
  
• Gedrängtes Sprechen und Hören
  
• Reduktion der Muskelkraft
  

Ernährung der atlantischen Makrele in der Schwangerschaft

Wenn Sie sich an atlantische Makrelen halten, profitieren Sie von einer guten Proteinquelle neben einer Fülle von Mikronährstoffen und Omega-3-Fettsäuren mit einem sicheren Quecksilbergehalt. Atlantische Makrelen sind reich an Niacin, Phosphor, Vitamin B12 und Selen. Diese Nährstoffe sind besonders für schwangere Mütter von wesentlicher Bedeutung, da sie zu einer gesunden Entwicklung des Fötus, des Kindes und der Kindheit beitragen.

Eine 2015 in Nutrients veröffentlichte Übersicht besagt, dass der Nutzen moderater Fischmengen während der Schwangerschaft die möglichen schädlichen Auswirkungen auf die Entwicklung von Säuglingen überwiegt. In dem Bericht wird jedoch betont, wie wichtig es ist, dass die Art des verzehrten Fisches nur wenig Quecksilber enthält.

Gehen Sie für Omega-3-Fische

Omega-3-Fettsäuren sind laut American Pregnancy Association nicht nur für die Gesundheit der Mutter, sondern auch für die frühe neurologische und visuelle Entwicklung des Babys von entscheidender Bedeutung.

Zwei wichtige Omega-3-Fettsäuren sind EPA und DHA, die im Einklang miteinander arbeiten. EPA erhält die Herzgesundheit, die Entzündungsreaktion und das Immunsystem aufrecht, während DHA für das Gehirn, die Augen und das Nervensystem wichtig ist. Omega-3-Fettsäuren können auch vorzeitige Wehen und Geburt verhindern, das Risiko für Präeklampsie senken und das Geburtsgewicht erhöhen.

Alle Arten von Makrelen sind fetthaltige Fische, was sie zu einer überlegenen Quelle für gesunde mehrfach ungesättigte Fette macht, die als langkettige Omega-3-Fettsäuren bekannt sind. Nur 85 Gramm gekochte atlantische Makrelen enthalten 1,209 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Herzerkrankungen senken.

In den ersten fünf Lebensjahren ist eine Frühgeburt eine Hauptursache für eine Behinderung oder den Tod. Da Omega-3-Fettsäuren bei Fischen mit längeren Schwangerschaften in Verbindung gebracht wurden, analysierte eine Studie aus dem Jahr 2018 die Wirkung von mehrfach ungesättigten Fettsäuren als diätetischer Nutzen in Bezug auf gesunde Ergebnisse für Babys und Mütter. Die in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlichte Studie, an der fast 20.000 Frauen teilnahmen, untersuchte die Intervention von Omega-3-Fettsäuren aus Nahrungsergänzungsmitteln und Nahrungsmitteln. Die Forscher stellten fest, dass Frauen, die Omega-3 erhielten, eine niedrigere Frühgeburtenrate, längere Schwangerschaftszeiten, ein verringertes Risiko eines niedrigen Geburtsgewichts und ein möglicherweise verringertes Risiko für den Tod perinataler Patienten aufwiesen.

Bedeutung von Vitamin B12

Atlantische Makrelen haben einen außergewöhnlich hohen Vitamin-B12-Gehalt und liefern 16,2 Mikrogramm oder 269 Prozent Ihres täglichen Wertes. Eine im American Journal of Epidemiology im Jahr 2017 veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass ein Vitamin-B12-Mangel während der Schwangerschaft auch mit einem erhöhten Risiko für Frühgeburten und niedrigem Geburtsgewicht verbunden ist.

Wenn schwangere Frauen oder stillende Mütter nicht genug Vitamin B12 in ihrer Ernährung erhalten, können ihre Babys an einem Mangel leiden. Das NIH warnt davor, dass Säuglinge mit einem B12-Mangel möglicherweise nicht gedeihen, Bewegungsstörungen haben und Verzögerungen bei typischen Entwicklungsmeilensteinen erfahren.

Weiterlesen: Symptome von niedrigem B12

Riboflavin für die Entwicklung von Babys

Atlantische Makrelen enthalten 21 Prozent des DV für Riboflavin in einer 3-Unzen-Portion. Riboflavin oder Vitamin B2 ist ein essentielles Vitamin, das Ihrem Körper hilft, Energie zu produzieren, die für die Geburt Ihres Babys benötigt wird. Riboflavin fördert die Knochen-, Muskel- und Nervenentwicklung Ihres Babys und gibt Ihrem Baby den Vorteil einer guten Sicht und einer gesunden Haut.

Einige Beweise deuten darauf hin, dass Frauen, die nicht genug Riboflavin bekommen, laut NIH einem erhöhten Risiko für Präeklampsie ausgesetzt sind.

Phosphor für starke Knochen

Neben dem Aufbau starker Knochen in Ihnen und Ihrem sich entwickelnden Baby hilft Phosphor bei Muskelkontraktionen, Blutgerinnung, der richtigen Nierenfunktion und der Nervenleitung. Darüber hinaus hilft Phosphor, Gewebe und Zellen zu erhalten und zu reparieren. Atlantische Makrelen sind eine ausgezeichnete Phosphorquelle und liefern 236 Milligramm oder 24 Prozent des Tageswertes.

Selen zur Verringerung von Geburtskomplikationen

Ein Mini-Review des Journal of Nutrition and Food Sciences aus dem Jahr 2016 berichtet, dass ein Selenmangel während der Schwangerschaft zu Komplikationen führen kann, einschließlich spontaner Abtreibung, Präeklampsie und niedrigem Geburtsgewicht. Atlantische Makrelen sind eine gute Quelle für Selen und ein 3 Unzen großes Stück Fisch liefert 44 Mikrogramm oder 63 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs.

Weiterlesen: Liste der gesunden Nahrungsmittel, die während der Schwangerschaft zu essen sind