Wie man frische Oreganoblätter isst
Oregano ist ein Mitglied der Münzfamilie. Obwohl am häufigsten mit italienischem Essen in Verbindung gebracht wird, hauptsächlich weil Oregano eine perfekte Ergänzung zu Saucen auf Tomatenbasis ist, wird vermutet, dass die Griechen Oregano zuerst für kulinarische Zwecke verwendet haben, so das College of Agriculture and Life Sciences der Universität von Arizona. Frischer Oregano ist bei weitem nicht so stark wie getrockneter Oregano. Sie müssen also mehr verwenden, wenn Sie Lebensmittel mit frischen Blättern aromatisieren. Wenn Sie nicht selbst wachsen, suchen Sie nach frischen Oregano-Produkten im Lebensmittelbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts. Es ist seltener ein Fund als andere Kräuter, die normalerweise frisch verwendet werden.
Eine Nahaufnahme des Oreganos, der in einem Garten wächst. (Bild: precinbe / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wählen Sie hellgrüne, frische Oreganoblätter, die nicht verwelken, vergilben oder sich verfärben. Kaufen Sie sie nicht mehr als drei Tage, bevor Sie sie essen möchten.
Schritt 2
Lagern Sie frische Oreganoblätter in einem belüfteten Plastikbeutel bis zu drei Tage im Kühlschrank. Stecke mit einer Gabel ein paar Löcher in beide Seiten einer Plastiktüte.
Schritt 3
Warten Sie, bis Sie die frischen Oreganoblätter zum Waschen verwenden. Halten Sie einen kleinen Haufen Blätter unter kaltem fließendem Wasser. Schütteln Sie das überschüssige Wasser ab und tupfen Sie die Blätter dann vorsichtig mit sauberen Papiertüchern ab. Legen Sie eine große Menge frischer Oreganoblätter in eine Salatschleuder, um sie leicht waschen und trocknen zu können.
Schritt 4
Verwenden Sie dreimal mehr frische Oreganoblätter als getrocknete Oregano-Mengen, die in einem Rezept angegeben werden, wenn Sie die Substitution vornehmen, empfiehlt die University of Nebraska-Lincoln Extension.
Schritt 5
Stapeln Sie mehrere frische Oreganoblätter und rollen Sie sie fest zusammen. Legen Sie die gerollten Blätter auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie senkrecht zur Rolle, um dünne Stränge zu erzeugen, mit denen Sie Gerichte würzen können. Verwenden Sie ein nicht gezahntes Messer.
Schritt 6
Fügen Sie frische Oreganoblätter zu Gerichten hinzu, die Sie nicht mehr als 20 Minuten vor Ende der Garzeit kochen, um ihren Geschmack und ihr Aussehen zu erhalten.
Schritt 7
Dünne geschnittene frische Oreganoblätter in Salate streuen oder über Fleisch, Geflügel, Fisch und Nudelgerichte garnieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Plastiktüte
Gabel
Papiertücher
Salatschleuder
Schneidbrett
Nicht gezahntes Messer
