Welche Nahrungsmittel sind Wasserstoffquellen?
Wasserstoff ist lebenswichtig, das dritthäufigste Element im menschlichen Körper und ein Bestandteil von Wasser, DNA und den meisten anderen organischen Molekülen. Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette enthalten Wasserstoff als Teil der chemischen Struktur, und Wasser enthält auch Wasserstoff. Dies bedeutet, dass jedes Lebensmittel etwas Wasserstoff enthält.
Eine Platte von gesunden Sandwichen auf einer Tabelle. (Bild: MarynaVoronova / iStock / Getty Images)Wasser
Trinkwasser während des ganzen Tages hält Sie hydratisiert. Wasser ist ein essentieller Nährstoff, der in Ihrem Körper allgegenwärtig ist. Jedes Wassermolekül besteht aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom. Wasser löst viele Substanzen in Ihrem Körper, wie Vitamin C und die B-Vitamine, und spielt eine wichtige Rolle bei der Zellstruktur und chemischen Reaktionen. Hydrolyse ist eine chemische Reaktion, bei der bestimmte Chemikalien durch Zugabe von Wasser abgebaut werden. Die Hydrolyse ist Teil der chemischen Prozesse, die Kohlenhydrate, Proteine und Fette abbauen und Adenosintriphosphat, auch ATP genannt, ein Molekül bilden, das Energie speichert.
Kohlenhydrate
Obst und Vollkornprodukte sind gesunde Kohlenhydratquellen, die wiederum Wasserstoffquellen sind. Kohlenhydrate, auch Zucker genannt, sind Moleküle, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthalten. Die chemische Struktur für Glukose, den einfachen Zucker, den Ihre Zellen zum Energiestoffwechsel verwenden, besteht aus sechs Kohlenstoffatomen, zwölf Wasserstoffatomen und sechs Sauerstoffatomen. Zu den Zuckersorten in Lebensmitteln gehören Fruktose, auch Fruchtzucker genannt; Laktose, auch Milchzucker genannt; und Saccharose, ein Disaccharid, das Glukose und Fruktose enthält. Glykogen ist eine große Verbindung, die aus zahlreichen Glucosemolekülen besteht, die Zucker in der Leber und im Muskel speichern.
Proteine
Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte und Hülsenfrüchte sind Proteine, die aus Aminosäuren bestehen, die Wasserstoffquellen sind. Die chemische Struktur von Aminosäuren kann sich unterscheiden, aber alle Aminosäuren enthalten Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff. Methionin und Cystein sind Aminosäuren, die auch Schwefel enthalten. Ihr Körper verdaut Proteine, indem er sie in Aminosäuren aufspaltet, die Ihre Leber weiter zerlegen oder in andere Aminosäuren, Proteine oder andere Substanzen umwandeln kann.
Fette
Fette, auch Lipide genannt, sind eine Art Makronährstoff, der aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff besteht. Gesunde Fette wie einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind in Nüssen, Samen, Pflanzenölen, Avocado und Oliven enthalten. Omega-3-Fettsäuren sind eine Art mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die in Fischen, Walnüssen und Leinsamen vorkommen. Zu den ungesunden Fetten gehören gesättigte Fette, die in Fleisch und Milchprodukten sowie Transfette in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Fett ist ein Lösungsmittel für die Vitamine A, D, E und K und hilft diesen Nährstoffen, von der Nahrung in Ihren Körper aufgenommen zu werden. Fett ist Teil der Zellmembranen und Substanzen in Ihrem Gehirn, die als Phospholipide bezeichnet werden.
