Welche Lebensmittel beeinflussen Beta-Zellen?

Ein komplexes System von hormonproduzierenden Geweben reguliert viele wichtige Funktionen Ihres Körpers sorgfältig. Als endokrines System bezeichnet, umfasst es spezialisierte Betazellen in Ihrer Bauchspeicheldrüse, die Insulin bilden, das Hormon, das teilweise für die Regulierung des Blutzuckers verantwortlich ist. Insulin signalisiert der Leber, den Muskeln und anderen Geweben, Glukose aufzunehmen, wodurch der Blutspiegel sinkt. Bestimmte Nahrungsmittel können beeinflussen, wie gut oder schlecht Betazellen funktionieren, um den Blutzuckerspiegel in einem gesunden Bereich zu halten und Gesundheitsprobleme zu vermeiden.

Eine Schüssel Müsli Müsli mit Milch und Beeren. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)

Betazellen und Insulinbedarf

Mehr als 25 Millionen Amerikaner haben Diabetes, mehr als 90 Prozent haben Typ-2-Diabetes. Bei dieser Erkrankung reagiert der Körper schlecht auf Insulin, eine Situation, die als Insulinresistenz bezeichnet wird, bei der Betazellen immer mehr Insulin produzieren, um den Blutzucker zu reduzieren; Diese überarbeiteten Betazellen werden schließlich erschöpft und produzieren wenig oder kein Hormon. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sich abgenutzte Betazellen möglicherweise erholen oder regenerieren können, es bedarf jedoch noch weiterer Anstrengungen, um diese Möglichkeit zu klären. Sie können die Gesundheit Ihrer Betazellen unterstützen, indem Sie hauptsächlich Nahrungsmittel essen, die den Blutzucker nach einer Mahlzeit langsam ansteigen lassen, während Sie Nahrungsmittel vermeiden, die einen schnellen Blutzuckeranstieg verursachen und einen hohen Insulinbedarf haben.

Gesunde Kohlenhydrate

MedlinePlus sagt, dass etwa 50 bis 60 Prozent der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollten. Die Wahl komplexer Kohlenhydrate mit hohem Ballaststoffanteil kann die Betazellen entlasten. Ballaststoffe geben der Nahrung keine Nährstoffe, können jedoch die Aufnahme von Glukose in Ihr Blut verlangsamen und den Insulinbedarf des Körpers nach dem Essen möglicherweise senken. Die American Diabetes Association empfiehlt, häufig Vollkornbrot, Pasta und Backwaren, braunen oder Wildreis, ganzen Hafer und Quinoa zu wählen. Wählen Sie beim Kauf von verarbeiteten oder gebackenen Lebensmitteln Vollkornmehl als Zutaten anstelle von Produkten aus weißem, raffiniertem Mehl.

Kohlenhydrate zu begrenzen

Im Gegensatz zu ballaststoffreichen Kohlenhydraten baut Ihr Körper einfache Kohlenhydrate fast sofort ab, so dass sie schnell absorbiert werden und den Blutzucker schnell erhöhen. Diese Kohlenhydrate werden auch als einfache Zucker bezeichnet. Dazu gehören Saccharose oder üblicher Haushaltszucker. Sucrose wird zu vielen gesüßten Lebensmitteln wie Süßigkeiten und Limonaden hinzugefügt und ist der Hauptsüßstoff in vielen Kuchen, Gebäck und Eiscreme. Um Stress auf Betazellen zu minimieren, beschränken Sie die Aufnahme dieser zuckerhaltigen, zuckerhaltigen Lebensmittel und verwenden Sie sie nur gelegentlich als besondere Leckerbissen. Andere einfache Zucker sind Galactose in Milchprodukten und Fructose, der Hauptzucker in Früchten. Die meisten Früchte sind auch reich an Ballaststoffen, die die Glukoseaufnahme verlangsamen - Beispiele sind Äpfel, Birnen, Bananen und Beeren. Entscheiden Sie sich für ganze Früchte und wählen Sie gefrorene oder konservierte Sorten ohne Zuckerzusatz.

Andere Nahrung

Wenn Sie Ihr Körpergewicht in einem gesunden Bereich halten, kann das Risiko von Betazellproblemen, die zu Typ-2-Diabetes führen können, verringert werden. Begrenzen Sie die Aufnahme von Fett auf weniger als 30 Prozent Ihrer Gesamtkalorien und essen Sie wenig gesättigte Fettsäuren wie fetthaltiges Fleisch und Vollfettprodukte. MedlinePlus empfiehlt, alle vier bis fünf Stunden zu essen, keine Mahlzeiten auszulassen und die Portionen nur groß genug zu halten, um Ihren Hunger zu stillen. Um Ihr ideales Körpergewicht zu ermitteln und bei der Entwicklung des besten Diätplans zu helfen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater.