Welche Lebensmittel und Getränke sind reich an Antioxidantien?

Freie Radikale sind schädliche Moleküle, die sich überall befinden können, einschließlich in der Luft, die Sie atmen, Zigarettenrauch oder die Nahrungsmittel, die Sie essen. Antioxidantien schützen die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale. Zu den häufigsten Antioxidantien zählen Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide, darunter Beta-Carotin, Lycopin und Lutein. Obst, Gemüse, grüner Tee, dunkler Schokolade und Rotwein gehören zu den höchsten Antioxidans-haltigen Lebensmitteln und Getränken.

Früchte und Gemüse

Tief farbiges Obst und Gemüse wie Beeren, Tomaten, Karotten, Broccoli, Äpfel und Pflaumen sind voll mit Antioxidantien, die die Zellen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten schützen. Wenn Sie die empfohlenen 1 1/2 bis 2 Tassen mit bunten Früchten und 2 bis 3 Tassen mit buntem Gemüse pro Tag essen, können Sie sicherstellen, dass verschiedene Antioxidantien vom Körper verbraucht und verzehrt werden. Fügen Sie Beeren Haferflocken oder Müsli zum Frühstück hinzu, schneiden Sie zum Mittag ein Sandwich mit Tomaten, frische Pflaumen als Snack und werfen Sie beim Abendessen Karotten und Broccoli in eine Pfanne, um einen an Antioxidantien reichen Tag zu erreichen.

Grüner Tee

Grüner Tee enthält eine andere Art von Antioxidantien, die als Katechine bezeichnet werden. Die reinigende Wirkung dieser Antioxidantien schützt die Zellen vor freien Radikalen, die zur Bildung von Blutgerinnseln, Arteriosklerose und Krebs führen können. Der tägliche Konsum von grünem Tee kann nach Ansicht des University of Maryland Medical Center nicht nur das Krebsrisiko, sondern auch das Risiko eines erneuten Auftretens von Krebs reduzieren. Grüner Tee ist am vorteilhaftesten, wenn er frisch zubereitet wird. Entkoffeinierte Instant- und abgefüllte Tees weisen im Allgemeinen weniger Antioxidationsmittel auf. Grüner Tee kann mit einigen Medikamenten interagieren. Wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie grünen Tee trinken.

Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade hat mehr als 60 Prozent Kakao, was bedeutet, dass sie mehr Antioxidantien enthält als Vollmilchschokolade und reich an Flavonoiden, die ihr die dunkle Farbe verleihen. Zu den Vorteilen von dunkler Schokolade gehören die Senkung des Blutdrucks, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verringerung des Risikos für Blutgerinnsel. Laut der University of Michigan Health Systems wird pro Tag etwa eine Unze dunkle Schokolade empfohlen. Die Kombination von frischen Beeren mit dunkler Schokolade ergibt einen Snack mit Antioxidationsmittel, der sicher jeden süßen Zahn zufriedenstellen wird. Dunkle Schokolade ist jedoch reich an Fett und liegt laut US-Landwirtschaftsministerium im Durchschnitt bei etwa 165 Kalorien pro Unze.

Rotwein

Im Gegensatz zu grünen Trauben werden in der Haut von dunkelroten und violetten Trauben, die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden, wie zum Beispiel Cabernet, mehr Antioxidationsmittel gefunden. Rotweine enthalten Resveratrol und eine Gruppe von Antioxidantien, die als Anthocyane bezeichnet werden. Sie helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, die Blutgefäße zu reduzieren und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Laut dem Yale-New Haven Hospital sagen Harvard-Forscher, dass ein moderater Rotweinkonsum schützende Wirkungen auf das Herz haben kann.