Ist Olivenöl schlecht für hohen Blutdruck und Cholesterin?
Nicht alle Fette sind schlecht für dich. Olivenöl ist nicht nur OK, um zu essen, wenn Sie hohen Blutdruck oder hohen Cholesterinspiegel haben, es kann auch dazu beitragen, Bluthochdruck zu verhindern und den Cholesterinspiegel zu senken. Sie erhalten Olivenöl, indem Sie ganze Oliven pressen, und es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, basierend auf den verschiedenen Extraktionsmethoden. Kaltgepresstes natives Olivenöl extra ist am wenigsten raffiniert und bietet die meisten gesundheitlichen Vorteile, insbesondere für Menschen mit Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel.
Oliven neben einem Glasbehälter mit Olivenöl. (Bild: ConstantinosZ / iStock / Getty Images)Blutdruck
Studien zeigen, dass Olivenöl eine Rolle bei der Verhinderung von Bluthochdruck spielt, nicht aber bei der Behandlung von Bluthochdruck. Eine 2004 in "Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von extra nativem Olivenöl auf den Blutdruck bei älteren Patienten, die wegen Bluthochdrucks medizinisch behandelt wurden. Einige der älteren Patienten mit hohem Blutdruck nahmen natives Olivenöl extra ein, andere Sonnenblumenöl. Nach vier Wochen zeigten die Ergebnisse, dass natives Olivenöl extra den Blutdruck stärker senkte als Sonnenblumenöl. Dies legt nahe, dass die Ergänzung Ihrer Ernährung mit nativem Olivenöl extra dazu beitragen kann, Bluthochdruck zu verhindern und sogar den Blutdruck zu senken.
Cholesterinspiegel
Obwohl hohe Cholesterinwerte mit dem Konsum von zu viel Fett verbunden sind, ist das Fett in Olivenöl eigentlich ein "gutes" Fett, da es das "schlechte" Fett beseitigt, das den Cholesterinspiegel erhöht. In einer 1992 veröffentlichten Studie, die im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, mussten die Teilnehmer zunächst eine an Butter reiche Diät essen, die mit gesättigten ("schlechten") Fetten gefüllt ist, und dann eine mit Olivenöl angereicherte Diät, die reich ist einfach gesättigte ("gute") Fette. Die Forscher stellten fest, dass die Cholesterinausscheidung der Teilnehmer sich erhöhte, als sie auf eine mit Olivenöl angereicherte Diät umstellten. Sie schlussfolgerten, dass Olivenöl eine Rolle bei der Senkung von Lipoproteinen niedriger Dichte spielt, die das "schlechte" Cholesterin bilden.
Art des Olivenöls
Tom Mueller ist der Autor von "Extra Virginity: Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls". In einem Interview im National Public Radio betonte Mueller, dass natives Olivenöl extra die besten Ergebnisse bei der Senkung des Cholesterinspiegels bringt. Es wird durch Zerkleinern hergestellt, was auch als Pressen der Oliven bezeichnet wird und nicht weiter veredelt oder mit Chemikalien und Wärme verarbeitet wird. Auf diese Weise behält das Öl eine größere Anzahl von Antioxidantien, die dem Herz-Kreislauf-System zugute kommen. Olivenöl extra vergine ist viel gesünder als normales Olivenöl, da es für die gleichen gesundheitlichen Vorteile viel mehr Kalorien braucht. Müller warnt davor, Olivenöl zu verwenden, das als "leicht" gekennzeichnet ist, da es raffinierter ist.
Verbrauch von Olivenöl
Da Olivenöl reich an Kalorien ist, verbrauchen Sie nicht mehr als die empfohlene Portion. Der beste Weg, um Olivenöl in Ihre Ernährung zu integrieren, um den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, besteht darin, es als Ersatz für Butter und andere Fette zu verwenden. Anstatt pflanzliche Öle für Backwaren zu verwenden, können Sie Olivenöl verwenden. Sie können es zum Braten von Gemüse verwenden, aber Sie sollten es nicht zum Braten verwenden.
