Wie viel Eiweiß enthält Schweinefleisch?

Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder zu Snacks verwendet werden kann. Die verschiedenen Schnitte sorgen für Schweinefleischvielfalt bei den Mahlzeiten und tragen zu Ihrer gesamten Proteinzufuhr bei. Einige Schnitte sind mager und andere fetthaltig, aber alle enthalten hochwertiges Eiweiß und keine Kohlenhydrate. Eine Unze eines eiweißreichen Lebensmittels wie Schweinefleisch enthält im Allgemeinen 7 Gramm Eiweiß, eine 3-Unzen-Portion enthält also 21 Gramm Eiweiß.

Schweinekoteletts, die auf einem Grill kochen. (Bild: Olgaorly / iStock / Getty Images)

Komplettes Protein

Protein ist der Baustein der Muskeln. Eiweiß besteht aus Aminosäuren und ist in Fleisch, Eiern, Nüssen, Hülsenfrüchten und Milchprodukten enthalten. Es gibt 20 Aminosäuren, die für das Leben essentiell sind, und Fleisch, einschließlich Schweinefleisch, sind vollständige Proteine, die erhebliche Mengen dieser Aminosäuren enthalten.

Schweinefleisch Ernährung

Das Ernährungsprofil von Schweinefleisch variiert stark je nach Fleischschnitt. Beispielsweise hat Speck weniger Eiweiß und mehr Fett als Schweinelende, was ein magerer Schnitt ist. Eine Scheibe gebackener Speck enthält 44 Kalorien, 3,5 Gramm Fett und fast 3 Gramm Eiweiß. Im Gegensatz dazu enthält eine 3-Unzen-Portion mageres Schweinelende 163 Kalorien, 22 Gramm Eiweiß und etwa 7 Gramm Fett. Das National Pork Board stellt fest, dass alle Schnitte von der Schweinelende magerer sind als der Hähnchenschenkel ohne Haut und die meisten Rindfleischstücke. Gebackener Schinken in einem Aufschnittbrot liefert 21 Gramm Eiweiß. Sie können auch Protein mit Schweinefleisch zu Ihrem Frühstück hinzufügen, indem Sie kanadischen Speck wählen. Eine einzelne 1-Unzen-Portion kanadischer Speck liefert 43 Kalorien und 6 Gramm Eiweiß.

Schnitte von Schweinefleisch

Zu den dickeren Stücken von Schweinefleisch gehören Speck, Rippen und Kolben. Wählen Sie diese Schnitte seltener und entscheiden Sie sich für die schlankeren Lenden, Koteletts und Schinken. Schweinefleisch ist aufgrund seiner mageren, proteinreichen Natur als das andere weiße Fleisch bekannt. In den reichhaltigeren Schnitten können Sie sichtbares Fett entfernen und dadurch den Kalorien- und Fettgehalt reduzieren sowie das Fleisch backen, grillen oder grillen. In 3 Unzen Schweinerippchen gibt es 232 Kalorien, 22 Gramm Eiweiß und 15 Gramm Fett.

Trockenes Fleisch

Schweinefleisch kann zu Trockenfleisch verarbeitet werden, ein getrocknetes Fleischprodukt, das lagerstabil ist und keine Kühlung erfordert. Das rohe Fleisch wird oft sehr mager geschnitten, bevor es mariniert und getrocknet wird, wodurch es fettarm wird. Eine Unze des tragbaren Imbisses liefert 70 Kalorien, 2 Gramm Fett und 8 Gramm Eiweiß. Trockenfleisch wird üblicherweise aus Rindfleisch hergestellt, aber auch Schweinefleisch, Putenfleisch und anderes Wild können verwendet werden.

Proteinempfehlungen

Protein kann Ihnen helfen, sich bei einer Mahlzeit satt zu fühlen, und es wird empfohlen, verschiedene Proteinquellen in einer gesunden Ernährung zu sich zu nehmen. Ein 3 Unzen großes Stück Fleisch hat ungefähr die Größe eines Kartenspiels. Die American Heart Association empfiehlt, diese Portionsgröße bei den Mahlzeiten nicht zu überschreiten. Die Centers for Disease Control und Prevention empfiehlt, dass erwachsene Frauen 46 Gramm Protein pro Tag und erwachsene Männer 56 Gramm zu sich nehmen.