Wie viel Protein steckt in gegrilltem Lachs?

Gegrillter Lachs kann einen großen Teil Ihres täglichen Proteinbedarfs decken, und eine sorgfältige Zubereitung sorgt für eine gesunde Mahlzeit. Wenn Sie Lachs für den Grill vorbereiten, halten Sie Ihre Proteinquelle mager und kalorienarm, indem Sie ein Antihaft-Kochspray anstelle von Ölen verwenden. Würzen Sie es mit frisch gepresster Zitrone, gehacktem Salbei und Basilikum, Pfeffer oder Kräutern und Gewürzen. Auf diese Weise erhalten Sie das Protein, das Sie benötigen, ohne Fett und Kalorien hinzuzufügen.

Lachsfilets auf einem Holzkohlegrill. (Bild: bizoo_n / iStock / Getty Images)

Warum brauchen Sie Protein?

Während Protein meistens als muskelaufbauender Nährstoff erkannt wird, ist dies nicht alles. Ihr Körper baut kontinuierlich komplexe Proteinmoleküle ab und hinterlässt kleinere Komponenten, die als Aminosäuren bezeichnet werden. Diese Aminosäuren helfen Ihrem Gehirn, Nachrichten zu senden und zu empfangen. die Zellen, Venen und Arterien strukturieren; Wenn nötig, können sie in Energie umgewandelt werden, wenn Kohlenhydrate oder Fett nicht verfügbar sind.

Protein in Lachs

Die meisten Lachsarten haben zwischen 21 und 22 Gramm Protein pro 3 Unzen gegrilltes Filet. Kumpel, Chinook, Sockeye und Atlantiklachs passen alle in diesen Bereich. Wenn Sie jedoch Lachs aus der Landwirtschaft bevorzugen, erhalten Sie nicht so viel Eiweiß. Beispielsweise hat der atlantische Lachs in der Landwirtschaft weniger als 19 Gramm Protein in einem 3 Unzen gekochten Stück, aber Sie erhalten mehr als 21,5 Gramm aus der gleichen Menge der Wildsorte.

Protein im Vergleich zu anderen Makronährstoffen

Eiweiß macht im Allgemeinen den meisten Kalorienanteil in den meisten Lachsarten aus. In gegrilltem Rotlachs und Fladenlachs stammen mindestens 60 Prozent der Kalorien aus Eiweiß; Ein 3 Unzen gekochtes Filet hat insgesamt 130 bis 145 Kalorien. Näher zu 55 Prozent der 155 Kalorien in 3 Unzen gegrillten Wildlachs der Atlantikregion stammen aus Eiweiß, während 45 Prozent der 195 Kalorien in einem 3 Unzen gekochten Chinook-Filet aus Eiweiß stammen. Etwas mehr als 40 Prozent der gesamten Kalorien im atlantischen Lachs stammen von Eiweiß. Alle restlichen Kalorien in allen Lachsarten stammen von Fett, insbesondere von herzgesunden mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Lachs enthält keine Kohlenhydrate.

Tägliche Proteinempfehlung

Verwenden Sie Ihre durchschnittliche tägliche Kalorienzufuhr, um Ihren Proteinbedarf zu berechnen. Zehn bis 35 Prozent dieser Kalorien sollten laut den „Dietary Guidelines for Americans 2010“ für Amerikaner aus Protein stammen. Dies entspricht beispielsweise 200 bis 700 Kalorien aus Protein für eine 2.000-Kalorien-Diät. Teilen Sie die Kalorien durch 4, wenn Sie stattdessen Gramm zählen, da Eiweiß 4 Kalorien pro Gramm bietet. Bei 2.000 Kalorien pro Tag wären das 50 bis 175 Gramm Protein. Ihr gegrilltes Lachsfilet mit 3 Unzen liefert 10 bis 45 Prozent dieser Menge.