Wie viele Milligramm Cholesterin sollte ich einen Tag haben?

In der Vergangenheit beinhalteten Empfehlungen zur Senkung des Blutspiegels an LDL oder des "schlechten Cholesterins" eine Einschränkung des Cholesterins aus der Nahrung - am häufigsten auf weniger als 300 mg täglich. In den letzten Jahren haben sich diese Richtlinien jedoch geändert. Insbesondere enthalten die klinischen Leitlinien von 2013 der American Heart Association (AHA) und des American College of Cardiology (ACC) sowie die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015–2020 keine spezifischen Cholesterinwerte mehr. Trotz dieser Änderungen ist es immer noch wichtig, auf die Auswahl der Lebensmittel zu achten, um den Cholesterinspiegel zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Cholesterin und Gesundheit

Cholesterin wird vom Körper in tierischen Lebensmitteln hergestellt. Es ist am höchsten in Eiern und Orgelfleisch, aber auch Bestandteil von Milch, Joghurt, Käse, Fleisch, Geflügel und Fisch. Da der Körper nur das Cholesterin bildet, das Sie benötigen, ist der Verzehr über die Nahrung nicht erforderlich. Diese wachsartige, fettähnliche Substanz ist jedoch für die Gesundheit von grundlegender Bedeutung - sie wird in allen Körperzellen verwendet und bei der Herstellung von Hormonen, fettlöslichen Vitaminen und Gallensäuren verwendet. Cholesterin wird zu einem Problem, wenn der Blutspiegel zu hoch ist, da übermäßige LDL-Cholesterinspiegel dazu beitragen können, dass sich Plaque in den Arterienwänden ansammelt - was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Cholesterin-Empfehlungen

Seit Jahrzehnten enthalten LDL-senkende Diäten - oder herzgesunde Diäten - einen Cholesterinwert von weniger als 300 mg pro Tag. Im Jahr 2013 hoben AHA und ACC ihre langjährige Cholesterinrestriktion auf und verwiesen auf unzureichende wissenschaftliche Beweise, um diese Einschränkung zu belegen. Darüber hinaus haben die vom US-Landwirtschaftsministerium und vom Ministerium für Gesundheit und Human Services entwickelten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) für den Zeitraum 2015–2020 ihren täglichen Cholesterinwert von 300 mg aufgehoben und den Wortlaut dieser bevölkerungsbasierten Ernährungsrichtlinien geändert Die Menschen nehmen ein gesundes Essverhalten an, das möglichst wenig Cholesterin enthält. Daher wird in den aktuellen Empfehlungen keine spezifische tägliche Cholesteringrenze angegeben.

Herz gesundes Essen Muster

Um das Cholesterin in der Nahrung einzuschränken, müssen Sie die Portionen tierischer Lebensmittel wie Fleisch, Hähnchen, Milch, Eier und Käse einschränken. Diese Konzentration auf die Senkung des Cholesterins ist jedoch nicht so wirksam bei der Senkung des LDL und der Verringerung des kardiovaskulären Risikos wie die von AHA und ACC empfohlenen Lebensstilrichtlinien, die Folgendes umfassen:

1. Reduzieren Sie die Aufnahme gesättigter Fette, indem Sie fetthaltiges Fleisch, Geflügelhaut, Wurst, fettreiche Milchprodukte und tropische Öle wie Kokosnuss- und Palmöl vermeiden.
2. Ersetzen Sie einige oder alle tierischen Proteine ​​in Ihrer Ernährung durch Soja, Bohnen, Nüsse oder andere pflanzliche Proteine. Wenn Sie tierische Produkte einschließen, sollten Sie die Auswahl mager und fettarm halten.
3. Vermeiden Sie Transfette, die in teilweise hydrierten Ölen vorkommen, wie z. B. Backfett oder Stickmargarine.
4. Nehmen Sie einen pflanzenzentrierten Ernährungsplan an, der eine Vielzahl von Früchten, Gemüse, Vollkornprodukten, Bohnen, Nüssen und Samen umfasst.

Pflanzenzentrierte Essgewohnheiten wie die Mittelmeerdiät, der DASH-Ernährungsplan oder eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis werden im Allgemeinen für die Herzgesundheit empfohlen. Diese Diäten sind nicht nur von Natur aus cholesterinarm - weil sie Lebensmittel tierischen Ursprungs einschränken oder ausschließen, sondern diese Pläne beschränken gesättigtes Fett und Transfett und haben den Vorteil, pflanzliche Lebensmittel zu verwenden.

Nächste Schritte

Trotz der jüngsten Änderungen der Cholesterinempfehlungen stimmen die Leitlinien der AHA / ACC-Kliniken darin überein, dass ein gesundes Herz-Diät-Muster den LDL-Wert senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Der reduzierte Schwerpunkt auf diätetischem Cholesterin spiegelt einen Übergang in den Lebensmittelrichtlinien wider, weg von der Konzentration auf einzelne Nährstoffe und hin zu gesunden Ernährungsmustern, die bekanntermaßen das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren. Fragen Sie nach einem Arzt, der Sie an einen Ernährungsberater überweisen kann.

Bewertet von Kay Peck, MPH RD