Mit Anämie zu vermeidende Lebensmittel

Anämie beschreibt einen Zustand, in dem rote Blutkörperchen weniger Sauerstoff im Körper transportieren können. Es gibt verschiedene Arten von Anämie, entweder aufgrund eines Mangels an einem oder mehreren Nährstoffen wie Eisen, Vitamin B-12 oder Folsäure (auch Folsäure genannt), sagt NHS; durch eine genetische Blutstörung, die Sichelzellenanämie genannt wird; oder durch eine zugrunde liegende Krankheit wie Nierenerkrankung.

Mit Anämie zu vermeidende Lebensmittel (Bild: DariaZu / iStock / GettyImages)

Häufige Anämie-Symptome sind Müdigkeit, Schwindel und Atemnot, erklärt WomensHealth.gov. Die Aufnahme von Eisen und Folsäure kann durch die Nahrung, die Sie essen, beeinflusst werden. Daher sollten bestimmte Nahrungsmittel bei dieser Art von Anämie vermieden werden.

Tannine vermeiden

Tannine sind natürlich vorkommende Substanzen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, und sie verleihen diesen Lebensmitteln einen adstringierenden Geschmack. Sie sind in schwarzem, grünem und Rooibos-Tee zu finden; Kaffee; Trauben und Wein; Sorghum und Mais.

Laut Cornell University können sie die Aufnahme von Eisen aus anderen Pflanzen als Bohnen, Hülsenfrüchte, Spinat und anderes dunkelgrünes Blattgemüse stören. Wenn Sie an Eisenmangelanämie leiden, sollten Lebensmittel, die zu vermeiden sind, Gerbstoffe enthalten.

Seien Sie sich des Glutens bewusst

Für diejenigen, bei denen Zöliakie diagnostiziert wurde, könnte eine vererbte Autoimmunerkrankung, die Gluten essen kann, die Darmwand schädigen.

Unbehandelt kann diese Malabsorption zu Anämie führen. Gluten wird in Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Lebensmitteln aus diesen Körnern gefunden. Sie müssen Gluten jedoch nur vermeiden, wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wurde oder Sie eine Allergie oder Unempfindlichkeit gegen das Protein hatten.

Kennen Sie Ihre Phytate

Phytate oder Phytinsäure werden im Allgemeinen in Lebensmitteln mit hohem Fasergehalt wie Vollkornweizen, Hülsenfrüchten, Nüssen und braunem Reis gefunden. Verfeinerte Versionen dieser Lebensmittel wie weißer Reis oder weißes Mehl haben die Kleie entfernt und enthalten daher weniger Phytinsäure. Phytate binden sich im Verdauungssystem an Eisen und hemmen dessen Resorption.

Laut Linus Pauling Institute können nur 5-10 mg Phytate die Eisenabsorption um 50 Prozent hemmen, legen jedoch nahe, dass das Einweichen von Lebensmitteln, die Phytate enthalten, vor dem Kochen die Entfernung von Phytinsäure unterstützen kann.

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Vermeiden Sie Kalzium mit Eisen

Kalzium kann die Eisenaufnahme beeinträchtigen, daher beeinflusst der Konsum von kalziumhaltigen Lebensmitteln mit eisenhaltigen Lebensmitteln, wie viel Eisen Sie aufnehmen. Aus diesem Grund sollte Ihre Ernährung bei Anämie so geändert werden, dass sie zu anderen Zeitpunkten kalziumhaltige Nahrungsmittel enthält als Eisenquellen. Zum Beispiel sollten Rindfleisch, Bohnen und Linsen nicht mit Milch, Käse und Joghurt gegessen werden.

Andere Eiseninhibitoren

Zink ist für die richtige Aufnahme von Folat notwendig, daher ist es für Folsäure-bedingte Anämie unerlässlich, ausreichend Folsäure zu sich zu nehmen. Gute Quellen sind Austern, Leber, Fleisch, Eier und Hülsenfrüchte.

Vitamin C hilft, das Nicht-Häm-Eisen in Gemüse in eine verwertbare Form umzuwandeln. Konsumierende Nahrungsmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt wie Zitrusfruchtsaft, Spargel und Paprika und Nicht-Heme-Eisen unterstützen die Aufnahme.

Koffein und Anämie gehen oft Hand in Hand, wenn Sie viel Kaffee konsumieren. Begrenzen Sie daher die Aufnahme, um eine Einschränkung der Eisenaufnahme zu vermeiden. Langfristiger Alkoholkonsum kann schließlich die Folsäureabsorption und das ordnungsgemäße Funktionieren von Eisen hemmen. Die Verringerung oder Vermeidung des Alkoholkonsums kann diese beiden Arten von Anämie verbessern, sagt Alcohol Health and Research World.

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